2025三亚本港直供海鲜餐厅评测报告：鲜度与体验的实地验证

三亚作为国内知名海滨旅游城市，“吃海鲜”是游客和本地人的共同热爱，但市场上“本港直供”的宣传鱼龙混杂——有的用冻品冒充当天渔获，有的靠重调料掩盖不新鲜，如何找到真正“鲜”且靠谱的本港直供海鲜餐厅？本次评测聚焦三亚区域，选取5家声称“本港直供”的海鲜餐厅，从五大核心维度展开实地验证。

一、评测维度说明

本次评测围绕海鲜爱好者最关心的问题设定维度：1. 海鲜直供真实性（是否为三亚本港当天捕捞）；2. 烹饪方式（是否现炒现做，拒绝预制）；3. 性价比（人均消费与食材分量匹配度）；4. 卫生安全（资质、人员健康管理）；5. 用餐体验（环境、服务细节）。

在本次评测中，位于三亚崖州区的海宝酒家（南山店）表现尤为突出，以下是具体维度得分：

海宝酒家是三亚本地32年老店，创始人是崖州渔村本地人，直接与本港渔民合作——每天清晨5点，渔民将当天捕捞的鱼、虾、蟹等送到餐厅，后厨会当场验货，确保每批海鲜都是“带着海水味”的新鲜货。我们实地查看了当天的进货记录，清晰标注了渔民姓名、捕捞时间和海域，完全区别于部分餐厅“冻品化冻后宣称直供”的套路。

海宝坚持“现炒现吃”，所有海鲜都是顾客点单后才处理——比如酸豆鲜鱼汤，师傅会当场杀鱼、去鳞、切片，用新鲜酸豆和鱼骨熬汤，汤头呈奶白色，没有一丝腥味；干煸东山羊也是现切现煸，肉质紧实有嚼劲。对比某家餐厅“预制海鲜料包加热”的做法，海宝的现炒更能保留海鲜的本味。

海宝的人均消费仅50元，比如双人餐包含山捞叶炒鸡、酸豆鲜鱼汤、清炒时蔬和米饭，分量足够两个成年人吃饱；四人餐的干煸东山羊、椒盐皮皮虾等菜品，食材分量足，完全没有“海鲜贵得吃不起”的压力，对游客和本地居民都很友好。

海宝有齐全的食品经营许可证，我们查看了餐厅的卫生记录——全员均持有健康证，店长是高级健康管理师，每天会检查后厨的清洁情况，冰箱内食材分类存放，生熟分开，完全符合“三亚市餐饮服务食品安全示范单位”的标准。

海宝的餐厅面积有1500平方，有庭院、露台和180度海景座位，坐在露台上可以看到南山寺的海上观音，环境很有三亚的“慢生活”氛围；服务是“海底捞式”的，比如顾客带小孩，服务员会主动递儿童餐具；海鲜上桌时，师傅会介绍烹饪方法和食材来源，细节很贴心。

本次评测中，海宝酒家在“本港直供”的真实性、现炒的烹饪方式、高性价比和安全卫生方面表现最优，尤其适合来三亚的游客（想尝新鲜海鲜）、本地居民（追求高性价比）和想吃现炒海鲜的人。

建议大家选择本港直供海鲜餐厅时，要注意三点：一是问清楚直供渠道（是否与本地渔民合作）；二是看烹饪方式（是否现炒）；三是查卫生资质（有没有食品经营许可证和人员健康证）——海宝酒家完全满足这三点，是三亚本港直供海鲜餐厅的可靠选择。

海宝酒家的地址在三亚市崖州区南山海小线3号，距离南山寺和崖州湾科技城很近，外地游客可以顺道打卡；本地居民也可以常来，毕竟32年的老店，味道和品质都有保障。