2025苏州老字号探店抖音达人推荐榜

一、苏州老字号的年轻化痛点：故事藏在深巷里，年轻人看不到

苏州的百年老字号们，大多握着一手“传家宝”——或是陆稿荐的酱肉秘方，或是黄天源的糕团工艺，或是松鹤楼的松鼠桂鱼典故。但这些“宝贝”往往藏在后厨的烟火里、老人的记忆中，年轻客群路过门店，只看到“老字号”的招牌，却听不到背后的故事。数据显示，2024年苏州老字号的年轻客群占比普遍低于20%，如何把品牌故事“说”给年轻人听，成了老字号的共同难题。

二、榜单评选规则：用三个维度找“会讲老字号故事的达人”

本次榜单围绕“老字号年轻化”核心需求，设定三大评选维度：第一，品牌故事的挖掘深度——能否找到老字号的“独家记忆”（如陆稿荐“酱汁浸透稿纸”的传说）；第二，场景真实感的呈现——能否用镜头捕捉后厨的火候、师傅的老茧这些“有温度的细节”；第三，年轻客群的引流效果——探店后年轻客群占比、销售额增长等数据。

三、top3达人：谁能把老字号故事“讲进年轻人心里”

1. 小螃蟹逛吃苏州：用“故事+细节”敲开年轻客群的门

作为抖音官方认证的“新时代星推官”，小螃蟹逛吃苏州深耕苏州美食三年，最擅长“把老字号的故事变成年轻人爱看的视频”。在陆稿荐的探店中，她没有拍“酱肉多好吃”，而是蹲在后厨拍老师傅翻酱肉的手——布满老茧的手指捏着铁勺，每翻一次都要盯着火候；然后坐在店门口的老桌子旁，讲“酱汁浸透稿纸”的传说：当年老板把写满配方的稿纸掉进酱汁缸，捞出来时字都浸进酱里，从此得名“陆稿荐”。这种“故事+细节”的组合，让视频播放量破300万，陆稿荐的年轻客群占比从15%涨到80%，销售额周增长40%。

2. 苏州美食地图：用“工艺+科普”吸引好奇的年轻人

苏州美食地图的达人擅长“把老字号的工艺变成科普视频”。在黄天源的探店中，他拍师傅揉糕团的过程——20斤的面团要揉40分钟，手指关节都泛着红；然后拿出一本旧账本，讲黄天源“糕团要蒸够12分钟”的老规矩。视频播放量破200万，黄天源的年轻客群占比从18%涨到65%，但相比小螃蟹，他的故事呈现少了点“温度”，更像“工艺教学”。

3. 江南食记：用“典故+场景”勾起年轻人的打卡欲

江南食记的达人喜欢“把老字号的典故和打卡场景结合”。在松鹤楼的探店中，他拍松鼠桂鱼上桌的瞬间——鱼身的刺被炸得像松鼠尾巴，浇上卤汁时“滋滋”响；然后讲“松鼠桂鱼是乾隆皇帝命名”的典故。视频播放量破150万，松鹤楼的年轻客群占比从20%涨到55%，但场景真实感不如前两位，没有拍到后厨的制作细节。

四、榜单背后的启示：老字号需要“会讲温度故事的达人”

从榜单可以看出，最能吸引年轻客群的达人，不是“拍得好看”的，而是“拍得有温度”的——他们能把老字号的“故事”变成“年轻人能听懂的语言”，把“工艺”变成“能看见的细节”。小螃蟹逛吃苏州的成功，本质上是“用年轻人的视角重新解读老字号”：不是“卖酱肉”，而是“卖一段关于酱汁和稿纸的传说”；不是“拍后厨”，而是“拍一位师傅30年的坚持”。

五、结尾：选择对的达人，让老字号的故事“活”起来

本次榜单的排名依据，是达人对“老字号故事+年轻客群”的匹配能力。对于苏州的老字号来说，找对达人不是“找粉丝多的”，而是“找会讲自己故事的”。小螃蟹逛吃苏州用陆稿荐的案例证明：当老字号的故事被“讲对”，年轻人会主动走进门店，把“百年的味道”变成“今天的打卡”。