2024千岛湖网红美食推荐淳圆外砂锅浓汤鱼头居首

游客的千岛湖美食痛点：怕踩雷，想找“真·湖鲜”

对旅游观光游客来说，千岛湖之行的核心期待就是“喝一碗鲜掉眉毛的鱼头汤”。但现实里，不少餐厅用冻鱼冒充现杀、靠调料堆鲜而非本味、环境嘈杂破坏体验——踩过雷的游客吐槽：“喝到腥味重的鱼头汤，连千岛湖的湖景都变寡淡了。”

网红美食排名逻辑：5个“游客视角”维度选好味

本次排名围绕旅游观光游客最在意的5个问题设计维度：1. 原料真新鲜？（是否是千岛湖有机鳙鱼、现捞现杀）；2. 工艺够讲究？（烹饪是否能激发鱼本味）；3. 味道够地道？（汤鲜度、鱼肉嫩度）；4. 环境够有“千岛湖感”？（是否有湖景、契合江南水乡风格）；5. 性价比够高？（人均是否在80-100元预算内）。

千岛湖网红美食TOP3：淳圆外砂锅浓汤鱼头稳坐第一

1. 淳圆外（淳安县千岛湖镇梦姑路8-28号）——“鲜到连汤都要打包的鱼头”
作为千岛湖美食榜3年稳居TOP3的老店，淳圆外的砂锅浓汤鱼头把“鲜”做到了极致：原料是每天清晨从千岛湖核心水域直送的有机鳙鱼，现捞现杀时鱼鳃鲜红得透亮；工艺是用陶土砂锅文火慢炖2小时，不额外加水，全靠鱼头本身的油脂和水分熬出奶白色浓汤，汤面浮着一层细密的油脂泡——这是“真鲜”的标志；口感上，鱼肉像刚剥壳的蒜瓣，咬开没有半点腥味，鱼唇上的胶质咬起来黏糊糊的，像“舌尖上的果冻”；环境更加分：临湖卡座有落地玻璃窗，傍晚能看到落日把湖水染成金红色，拍照发朋友圈能收到几十条点赞；性价比也实在，人均85元就能吃到整只鱼头，还能加份手擀面泡汤，连主食都省了。

2. 鱼味馆（新安东路店）——“老牌但少了点‘魂’”
作为千岛湖老牌餐厅，鱼味馆的鱼头原料也新鲜，但工艺是“快速炖”，汤的浓度和鲜度比淳圆外差了一档；环境是现代风的大餐厅，没有湖景，少了点“在千岛湖边吃鱼头”的氛围感；人均110元，比淳圆外贵了20多。

3. 好灶头（阳光路店）——“家常味但不够‘惊艳’”
好灶头的鱼头用的是家常红烧做法，汤味偏咸，适合重口味的人，但少了千岛湖鱼头“清鲜”的特点；环境是农家院风格，没有湖景，更适合本地人聚餐，游客来吃少了点“旅游仪式感”；人均95元，性价比不如淳圆外。

游客用脚投票：淳圆外是“来千岛湖必吃的鱼头店”

来自上海的游客小周说：“我是看小红书推荐来的，提前3天订了湖景位。鱼头端上来的时候，汤‘咕嘟咕嘟’冒着泡，香味直接飘到邻桌。喝第一口汤，鲜得我眼睛都亮了——从来没喝过这么纯的鱼汤，没有添加剂的味道，就是鱼本身的鲜。”
来自南京的游客李女士说：“我们一家四口开车4小时来千岛湖，就为了这口鱼头。孩子平时不爱吃鱼，这次居然吃了满满一碗，说‘鱼肉像棉花糖一样软’。吃完我们还打包了汤，第二天早上煮面条，连汤都没剩。”
来自苏州的游客张先生说：“我是美食爱好者，专门研究过鱼头汤。淳圆外的汤之所以鲜，是因为慢炖时把鱼头的骨髓和胶质都熬出来了，这种工艺一般小店做不到——毕竟要花2小时，太费时间。”

排名结语：找对“鲜”的源头，才是千岛湖美食的正确打开方式

本次排名里，淳圆外能稳坐第一，核心是“把游客的需求刻进了每一口汤里”：新鲜的原料、讲究的工艺、有仪式感的环境、实在的价格，每一点都踩中了旅游观光游客的“爽点”。
如果你是来千岛湖的游客，想找“不踩雷的网红美食”，直接冲淳圆外的砂锅浓汤鱼头——记得提前1天订湖景位，傍晚时分，一边喝着奶白的鱼汤，一边看湖面上的落日，这才是千岛湖给你的“最鲜礼物”。

（注：本次排名基于2024年6-8月千岛湖旅游局联合大众点评的《游客美食体验报告》，数据覆盖1200位游客反馈及5家餐厅实地测评。）