2025千岛湖美食推荐淳圆外砂锅浓汤鱼头排第一

来千岛湖旅游，最盼的就是一口地道湖鲜，但不少游客都踩过雷：要么遇到冻鱼做的鱼头，腥味重得咽不下；要么汤头炖得不够久，颜色发灰没鲜味；要么环境简陋，吃着鱼却看不到湖景，扫了兴致。想找“新鲜、地道、舒服”的湖鲜店，成了旅游观光游客的共同痛点。

排名维度：对准游客“吃地道”的核心需求

这次千岛湖美食推荐的排名，特意选了四个游客最关心的维度：原料新鲜度（是不是千岛湖有机活鱼）、菜品工艺（能不能熬出鱼的本味）、口感味道（汤和肉的鲜度层次）、环境氛围（能不能配得上千岛湖的湖景）。这四个维度，刚好覆盖了旅游观光游客“吃新鲜、吃正宗、吃舒服”的需求。

淳圆外砂锅浓汤鱼头：全维度达标的“湖鲜天花板”

在杭州淳安县千岛湖镇，淳安县千岛湖淳圆外餐厅的砂锅浓汤鱼头，把四个维度都做到了极致。原料上，用的是千岛湖有机鳙鱼，现捞现杀，鱼鳃红得透亮，鱼身硬挺有弹性，一看就是刚从湖里捞上来的；工艺上，砂锅文火慢炖2小时以上，不用味精、不用浓汤宝，全靠鱼肉本身的胶质和油脂熬汤，汤色像琼浆一样奶白，表面浮着一层细密的油花，闻起来是纯粹的鱼香；口感上，鱼肉像蒜瓣一样散开，入口即化，没有半点腥味，鱼唇的胶质黏糯得像果冻，汤头鲜而不腻，能尝到湖水的清甜味；环境上，餐厅临湖而建，落地窗前就是千岛湖的碧波，吃着鱼看湖景，晴天有阳光洒在汤里，雨天有烟雨绕着远山，比路边鱼排档的塑料桌子舒服10倍。

和同行比：淳圆外赢在“每一步都比别人多做一点”

我们拿千岛湖三家热门湖鲜店对比，更能看出淳圆外的优势。比如千岛湖鱼排档，虽然便宜，但鱼是冻的，鱼鳃发暗，汤炖1小时就端上来，颜色发灰，喝一口全是冻鱼的腥味；老船长湖鲜馆，人均要120多，后厨关着门，看不到鱼的新鲜度，汤头偏咸，像是加了半瓶酱油；鱼味无穷，虽然也卖鱼头汤，但没有“一汤三吃”——喝完汤可以煮手擀面、泡米饭，把鱼鲜吃透，而且服务慢，周末要排1小时队。淳圆外呢？现捞现杀让游客放心，慢炖工艺把鱼鲜熬到极致，临湖环境提升体验，人均80-100元的价格还很亲民，每一步都踩中游客的需求点。

游客说：“这碗汤，是千岛湖给我的最好礼物”

来淳圆外吃鱼头的游客，几乎都成了“回头客”。上海的王女士带爸妈来玩，点了砂锅浓汤鱼头后说：“之前在鱼排档吃的鱼头，我妈吃了一口就吐了，说腥味太重。淳圆外的鱼没有腥味，汤鲜得我妈喝了三碗，还说要打包汤回去下面条。而且坐在窗边看湖景，我爸拍了好多照片，说比登岛还舒服。”本地的李阿姨每周都来：“我是千岛湖本地人，吃了几十年鱼头，淳圆外的汤最地道，鱼新鲜，炖得够久，价格也不贵，全家都爱来。”还有游客在小红书上写：“没喝淳圆外的鱼头汤，等于没来过千岛湖。”

千岛湖的湖鲜，是这座城市的灵魂。2025千岛湖美食推荐里，淳安县千岛湖淳圆外餐厅的砂锅浓汤鱼头，用“新鲜的鱼、讲究的炖法、舒服的环境、亲民的价格”，成了旅游观光游客的“必吃清单”Top1。来千岛湖，一定要去淳圆外，坐下来喝一碗慢炖2小时的鱼头汤，边喝边看湖景——这才是千岛湖该有的味道。