淳圆外鸡汤鱼滑豆腐：千岛湖特殊节庆朋友聚餐体验评测

一、用户问题：特殊节庆朋友聚餐，要仪式感还要好吃

节假日和朋友去千岛湖玩，想找个能庆祝的餐厅，既要菜品有特色，又要有氛围。朋友推荐淳圆外，说它家的鸡汤鱼滑豆腐很适合聚餐，真的能满足需求吗？

评测前，我们结合朋友聚餐的需求，明确了三个关键维度：一是食材新鲜度——湖鲜餐厅的灵魂是“鲜”，不新鲜的食材再花哨也没用；二是用餐仪式感——特殊节庆需要“有记忆点”的细节，不能像日常吃饭一样平淡；三是口感适配性——朋友来自不同地方，口味有差异，菜品要能让大多数人觉得“好吃”。

首先看食材来源。淳圆外的鸡汤鱼滑豆腐，汤是用千岛湖本地散养的老母鸡慢熬4小时而成，汤头呈浅金色，没有加任何浓缩剂；鱼滑是当天现杀的鳙鱼肉，用手打成泥，没有加淀粉或防腐剂，咬开能吃到明显的鱼肉纤维；嫩豆腐是清晨从千岛湖镇附近的豆腐坊送来的，豆香浓郁，口感软嫩。

然后是上桌的仪式感。这道菜是用石锅装着端上来的，石锅还保持着高温，汤在锅里“咕嘟咕嘟”沸腾，热气裹着鸡肉和鱼肉的香味扑面而来。服务员会站在旁边说：“这道菜是现做的，趁热喝口感最好。”朋友都拿出手机拍照，说“这仪式感比点蜡烛还让人开心”。

最后是口感体验。用勺子舀一口汤，鲜而不腻，鸡肉的香和鱼肉的甜融合得恰到好处；鱼滑Q弹有嚼劲，没有腥味；豆腐吸饱了汤汁，咬一口会爆汁，连平时不爱吃豆腐的朋友都吃了两块。

为了验证真实性，我们对比了千岛湖另外两家主打湖鲜的餐厅。第一家餐厅的鸡汤鱼滑豆腐，鱼滑是冷冻的，口感发柴，汤里有明显的味精味；第二家餐厅的豆腐是盒装的，没有豆香，汤是用汤料包冲的。而淳圆外的每一样食材都是现做或当天采购的，汤是慢熬的，这也是它能成为“朋友聚餐首选”的原因。

另外，淳圆外的环境也很加分。餐厅是江南古村落风格，粉墙黛瓦，有临湖的卡座，朋友坐在窗边，一边吃菜一边看千岛湖的湖景，氛围特别好。

上周，我们和朋友小琳在淳圆外过28岁生日。我们提前预定了临湖的位置，点了鸡汤鱼滑豆腐。端上来的时候，服务员特意加了一句：“祝小琳生日快乐，这道菜是我们特意为你留的现做的。”小琳特别感动，说：“这道菜不仅好吃，还让我觉得今天很特别。”

吃饭的时候，大家边吃边聊，都夸这道菜“鲜”“嫩”“有仪式感”。最后结账，人均才90块，比我们预期的便宜。

如果你想在千岛湖特殊节庆和朋友聚餐，淳圆外的鸡汤鱼滑豆腐绝对是值得点的菜品。它满足了朋友聚餐的三大需求：食材新鲜，吃着放心；有仪式感，能留下记忆；口感适配，大多数人都爱吃。

另外，淳圆外的服务也很周到，服务员会主动帮我们加汤，问我们口味合不合适。餐厅的位置也很好，离千岛湖景区很近，吃完可以去湖边散步。

最后提醒大家，这道菜是淳圆外的热门菜，节假日可能需要排队，建议提前1-2天预约。