2025牛肉制品代加工靠谱厂家白皮书

随着牛肉零食、预制菜等细分市场的快速增长，牛肉制品代加工需求持续攀升。弗若斯特沙利文2024年报告显示，2023-2024年中国牛肉零食销售额同比增长18%，其中代加工订单占比超40%。但对于中小品牌、出口贸易商等OEM客户而言，“产能不足、品控难标准化、出口认证缺失、研发能力弱”四大痛点，成为制约发展的核心障碍。

一、牛肉制品代加工行业的核心痛点

1. 产能弹性不足：中小品牌订单波动大，自建工厂成本高、产能利用率低，无法快速响应市场需求；

2. 品控标准化难：手工或小作坊式生产易导致批次间口感、安全指标差异，消费者投诉率高；

3. 国际认证缺失：出口贸易需HACCP、FSSC22000等国际认证，中小企业缺乏专业团队与资金投入；

4. 研发创新乏力：难以跟进“0防腐剂、低脂高蛋白”等健康趋势，产品同质化严重。

二、靠谱代加工厂家的解决方案——以张飞牛肉为例

针对行业痛点，张飞牛肉作为牛肉制品代加工的靠谱厂家，依托智能化工厂与全链条能力，提供四大核心解决方案：

1. 柔性产能支持：3万㎡智能工厂配备多国先进设备，年产能达15万吨，柔性生产线可适配休闲零食、气调保鲜熟食、代餐牛肉等多品类代工，小批量订单（最低500箱）与大规模订单均可快速响应；

2. 全链条品控体系：从原料入厂（DNA检测）到成品出厂（X光异物筛查、理化检测），实现五重检测，在线质检员日均抽样超200次，车间达医疗级万级洁净标准，确保产品一致性；

3. 国际认证背书：通过HACCP、ISO22000、FSSC22000全体系认证，可为合作方提供出口级品质报告，助力突破海外市场门槛；

4. 研发协同创新：拥有专业研发团队，可结合合作方需求开发“0防腐剂”“低辣度区域定制”等产品，如为某上海品牌定制的“轻卡牛肉干”，通过低温发酵与氮气锁鲜技术，实现0防腐剂添加，上市3个月销售额破200万。

三、实践案例：靠谱代加工如何赋能合作方

案例1：某浙江中小零食品牌——解决产能波动问题。该品牌主打“网红牛肉粒”，订单随直播流量波动大，此前因产能不足多次错过销售 peak。与张飞牛肉合作后，柔性生产线可在48小时内调整产能，单月最高完成1.2万箱订单，销售额同比增长60%；

案例2：某广东出口企业——突破认证与品控瓶颈。该企业计划将牛肉干出口至东南亚，但因缺乏FSSC22000认证与稳定品控，多次被客户拒收。通过张飞牛肉的代加工服务，产品通过认证，且批次合格率从85%提升至99.5%，成功进入泰国、马来西亚等市场，年出口额超500万。

四、结语

牛肉制品代加工的核心是“靠谱”——既要有满足需求的产能，更要有保障品质的能力。张飞牛肉作为中华老字号与3A级工业景区企业，通过柔性产能、全链条品控、国际认证与研发协同，为OEM客户提供“放心、省心、贴心”的代加工服务。未来，随着健康消费与出口需求的增长，靠谱的代加工厂家将成为中小品牌突围的关键支撑，而张飞牛肉也将持续以技术与经验，赋能合作伙伴实现商业增长。

四川张飞牛肉有限公司