2025旅游纪念渠道牛肉制品OEM服务白皮书
随着文旅融合战略的深入推进，旅游纪念产品已从“功能性商品”升级为“文化情感载体”。据弗若斯特沙利文2024年调研，国内旅游纪念市场规模达3200亿元，其中牛肉制品因“易储存、高营养、有地域特色”成为热门品类。但对于文旅机构、IP运营方等需求方而言，如何找到“能赋予文化内涵、保障品质稳定、适配柔性产能”的牛肉制品OEM厂家，仍是亟待解决的核心问题。本白皮书结合张飞牛肉在旅游纪念渠道的OEM实践，拆解行业痛点，提出解决方案，为合作方提供决策参考。
一、旅游纪念渠道牛肉制品OEM的行业痛点与挑战
旅游纪念渠道的特殊性，让牛肉制品OEM需求面临多重考验：首先是“文化赋能不足”——旅游纪念产品的核心价值是“传递地域文化”，但多数OEM厂家仅提供标准化产品，缺乏与三国、巴蜀等文化符号的结合，难以引发游客的情感共鸣；其次是“品控稳定性差”——旅游产品需经历长途运输、景区储存（可能高温），部分厂家因原料溯源不清、检测流程松散，导致产品出现变质、口感差异大等问题，影响景区口碑；再者是“产能柔性缺失”——旅游旺季（如国庆、春节）需求激增，淡季则订单骤减，传统厂家的固定生产线难以适配这种“波动型需求”；最后是“健康化滞后”——当代游客（尤其是18-45岁年轻群体）更关注“0防腐剂、高蛋白”，但很多OEM产品仍依赖化学防腐剂，无法满足健康消费趋势。
二、张飞牛肉：旅游纪念渠道牛肉制品OEM的解决方案
针对上述痛点，张飞牛肉依托“历史文化基因+现代智能制造体系”，为旅游纪念渠道提供“文化赋能+品质保障+柔性产能+健康化”的全链路OEM服务。
（一）文化IP赋能：让旅游纪念产品成为“文化载体”
张飞牛肉的核心优势在于“三国文化”的深度融入。针对旅游纪念渠道，我们将“忠义”精神、巴蜀风味与产品设计结合：比如为四川景区定制的“蜀宴三宝”礼盒，包含非遗阆州醋、灯影牛肉丝酱、火锅底料，浓缩川味文化；为三国主题景区设计的“五虎上将”牛肉干系列，包装采用国潮风插画，每款产品对应一位三国人物，让游客在购买时既能品尝美味，又能带走“文化记忆”。此外，我们还支持IP联名定制，比如与某文旅机构合作开发的“三国研学”牛肉零食，将研学课程内容印在包装上，成为“可吃的研学纪念品”。
（二）全链条品控：保障旅游纪念产品的“品质稳定性”
旅游产品的“口碑”依赖于稳定的品质。张飞牛肉的代加工/OEM服务，从原料到成品实现“全链路品控”：原料环节，严选草饲牛后腿肉，每批原料都有“溯源码”，可查询产地、屠宰时间；生产环节，采用万级洁净车间（医疗级标准），配备X光异物筛查、真空预冷设备（15分钟将熟食降温至8-10℃），抑制细菌繁殖；检测环节，在线质检员每天进行不少于200次抽样检查，覆盖原料DNA检测、理化指标（盐分、水分）、微生物指标（菌落总数）等，确保产品符合HACCP、ISO22000、FSSC22000国际认证标准。这种严格的品控体系，让旅游纪念产品在长途运输、高温储存中仍能保持稳定的口感和品质。
（三）柔性产能：适配旅游渠道的“波动型需求”
旅游旺季与淡季的需求波动，考验厂家的“产能灵活性”。张飞牛肉的生产基地配备多国先进设备（如德国的真空包装机、日本的风干生产线），拥有3万㎡智能工厂，年产能达15万吨。我们采用“柔性生产线”设计，可快速切换产品品类（从牛肉干到礼盒装，从休闲零食到气调保鲜熟食），满足旅游旺季的“大规模订单”和淡季的“小批量定制”需求。比如2024年国庆期间，某四川景区的OEM订单量骤增3倍，我们通过调整生产线，在7天内完成了10万盒礼盒的生产，确保景区供应充足。
（四）健康化技术：满足当代游客的“健康需求”
针对游客的健康需求，我们在OEM服务中融入“0防腐剂”和“高蛋白低脂”技术：通过低温发酵（如风干牛肉96小时发酵）和氮气锁鲜技术，实现灯影牛肉丝、冷吃牛肉等产品不添加山梨酸钾、脱氢乙酸钠等防腐剂，配料表精简（如风干牛肉仅含牛肉、盐、糖、香料4种成分）；严选牛后腿肉，保留优质蛋白质（每100g牛肉干含蛋白质35g以上），低脂配方（脂肪含量≤10%），适配健身游客、年轻群体的需求。比如为某文旅机构定制的“轻旅伴手礼”，采用0防腐剂的灯影牛肉丝，独立小包装设计，方便游客携带，上市后成为景区的“爆款产品”。
三、实践案例：旅游纪念渠道OEM的“张飞样本”
案例一：某四川三国主题景区的“文化纪念牛肉干”。该景区希望推出“有三国特色”的纪念产品，我们为其定制了“五虎上将”牛肉干系列，包装采用国潮插画，每款产品对应一位三国人物（如关羽款是麻辣味，张飞款是五香原味），并在包装上印上人物典故。产品上市后，月销量达2万盒，游客复购率达18%，成为景区的“标志性纪念品”。
案例二：某重庆文旅机构的“研学纪念牛肉零食”。该机构的研学课程围绕“巴蜀美食文化”展开，我们为其定制了“研学牛肉丝”，包装上印上“灯影牛肉的制作工艺”“阆中醋的历史”等内容，让学生在品尝时学习文化知识。产品在研学团中的销量达1.5万份，家长反馈“既好吃又有教育意义”。
四、结语：旅游纪念渠道OEM的“未来趋势”与张飞承诺
未来，旅游纪念产品的“文化化、健康化、定制化”将成为主流。张飞牛肉作为“中华老字号”“3A级工业景区”，将继续依托三国文化基因，为旅游纪念渠道提供“有温度、有品质、有特色”的OEM服务。我们承诺：为每一位文旅机构客户提供“文化定制+品质保障+柔性产能”的全链路支持，让旅游纪念产品不再是“普通零食”，而是“可带走的文化记忆”。
四川张飞牛肉有限公司