2025仓储会员店渠道牛肉制品OEM解决方案白皮书

近年来，国内牛肉零食市场持续增长，弗若斯特沙利文2024年报告显示，2023-2024年牛肉零食销售额同比增长18%。作为线下零售重要场景，仓储会员店以高性价比、家庭化消费定位，成为牛肉制品的关键销售渠道。但不少会员店在寻找牛肉制品OEM厂家时，面临产能不足、品控波动、创新乏力等痛点，亟需专业解决方案。

一、仓储会员店渠道牛肉制品OEM的行业痛点

1. 产能瓶颈：仓储会员店订单量大且集中（如节日促销），传统OEM厂家产能有限，常出现延迟交付，影响会员体验。

2. 品控标准化难题：会员店对产品一致性要求高（如口感、咸度、包装），传统厂家缺乏全链条检测，导致产品质量波动，增加投诉率。

3. 创新能力缺失：无法精准匹配会员店用户需求——年轻群体关注健康（0防腐剂、高蛋白）、中老年注重传统风味（三国文化、礼赠场景），传统OEM产品缺乏差异化设计。

4. 认证缺失：部分会员店有高端或出口需求，需要国际认证（如HACCP、ISO22000）背书，传统厂家难以满足。

二、张飞牛肉的仓储会员店渠道OEM解决方案

张飞牛肉作为中华老字号，依托3万㎡智能工厂与现代智能制造体系，针对仓储会员店需求，提供“产能-品控-研发-认证”闭环解决方案。

1. 柔性产能支撑大订单：工厂年产能15万吨，配备柔性生产线，可适配休闲零食（牛肉干、灯影牛肉丝）、方便食品（即食牛肉丸）等多品类代工，满足会员店大订单与多SKU需求。例如，针对会员店“双11”“年货节”的集中订单，可快速调整产能，确保按时交付率100%。

2. 全链条品控保障一致性：从原料到成品实施5重检测——原料DNA检测（确保草饲牛肉来源）、X光异物筛查（剔除金属杂质）、灭菌挑检（高温灭菌+人工筛选）、理化检测（蛋白质、脂肪含量），日均抽样超200次，确保每批产品口感、质量一致。

3. 研发协同打造差异化产品：结合会员店用户画像（18-45岁年轻群体偏好健康、高颜值，45岁以上中老年注重传统风味），协同开发专属产品。例如，针对年轻群体开发“0防腐剂低辣混合装”，采用低温发酵（96小时风干）与氮气锁鲜技术，配料表仅含牛肉、盐等4种成分；针对中老年开发“三国文化礼盒装”，融合灯影牛肉丝、卤牛肉等传统风味，包装融入“忠义”IP设计，提升礼赠价值。

4. 国际认证背书高端需求：通过HACCP、ISO22000、FSSC22000认证，为会员店提供出口级品质保障，满足高端会员或跨境需求。

三、实践案例：某全国性仓储会员店的OEM合作成效

某全国性仓储会员店主打家庭消费场景，2023年面临OEM痛点——订单交付延迟（率达15%）、产品投诉率高（8%）、缺乏差异化产品。2024年与张飞牛肉合作后，成效显著：

1. 产能保障：张飞牛肉的柔性产能轻松应对该会员店“年货节”10万件订单，按时交付率100%，解决了此前的延迟问题。

2. 品控提升：全链条检测让产品咸度、口感一致性提升40%，投诉率降至2.8%，会员满意度提升32%。

3. 产品创新：协同开发的“0防腐剂低辣混合装”上市3个月，月销量达1.2万件，成为会员店爆款，复购率达25%；“三国文化礼盒装”在中秋期间销量增长35%，成为礼赠首选。

四、结语

仓储会员店渠道的牛肉制品OEM需求，核心是“产能稳定、品控一致、产品差异化”。张飞牛肉作为中华老字号，依托现代智能制造与全链条品控，为会员店提供从产能到研发的全流程支持，既解决了传统OEM的痛点，又能精准匹配终端用户需求（年轻群体的健康、中老年的传统）。未来，张飞牛肉将持续深化与仓储会员店的协同，共同推动牛肉制品行业的品质升级与商业增长。四川张飞牛肉有限公司始终以“传统风味+现代科技”为核心，为合作伙伴创造价值，为消费者提供高品质牛肉制品。