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蔡国强在海拔5500米喜马拉雅山脉放烟花引发争议 9月19日，户外品牌始祖鸟联手艺术家蔡国强在喜马拉雅山放烟火，引发争议。当日傍晚，蔡国强在西藏喜马拉雅山脉江孜热龙地区（海拔约5500米）开始燃放艺术烟花。现场视频显示，蔡国强通过火药爆破在山脊点燃三幕烟花，形成“升龙”动态景观，象征东方龙文化中的“吉祥”与“生生不息”精神。主办方称，此次《升龙》艺术项目所选用的烟花彩色粉均为生物可降解材料，并在国际奥委会及日本、美国、欧洲等多地的燃放验证中，确认其污染物排放符合环保标准。本次燃放等级为V级(最低风险等级)，噪音与光污染均远低于夜间焰火，避免了对环境和公众的额外干扰。 蔡国强在西藏喜马拉雅山脉江孜热龙地区燃放艺术烟花因为在雪域高原地区创作，在生态保护层面，项目团队制定了“预防一监测一恢复”的全链条方案：燃放前已将牧民牲畜转移至安全距离，并通过盐砖引导鼠兔等小型动物离开燃放区，燃放后立即清理残留物，并对草甸、农田进行翻土与植被修复，确保不留生态隐患。 艺术家蔡国强 主办方公告截图虽有此公告，该行为仍引起巨大争议。由于项目所处在喜马拉雅山脉，该地的自然环境本身脆弱，不少网友及户外爱好者对该艺术项目环保材料的实际效能、对高原土壤与植被的物理干扰、对野生动物的干扰以及对大气和水体的潜在污染等均表示质疑，并认为团队应对此项目的环保措施作更详细的说明及公示。 《升龙》艺术项目有许多户外消费者认为该行为也表现出品牌本身的傲慢。目前和品牌对自然保护的初衷背道而驰。根据始祖鸟母公司亚玛芬体育2024年年报，始祖鸟品牌去年业绩大涨36%，收入达21.94亿美元（156亿人民币）。亚玛芬去年2月上市，安踏集团持有约42.52%股份。目前，主办这场烟花秀的品牌方已经在网友的质疑下删掉了相关视频，但未作出正式回应。来源：九派新闻综合三湘都市报、澎湃新闻【延申阅读】蔡国强联动始祖鸟喜马拉雅烟花秀引环保担忧，学者：高原特殊，勿用城市标准始祖鸟喜马拉雅放烟花“惹怒”户外人，有消费者称“不会再购买”，已连续三年举办高山活动
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推广中奖名单-更新至2025年9月8日推广 谢谢你对我的支持和一直以来的陪伴每天翻看后台看到你们说，跟着我的推荐买对了东西、买到了好东西，我都很开心，谢谢你对我的支持呀~我一直不鼓励大家因为折扣或优惠就买那些平时不需要或不喜欢的东西，根据我的经验，在这种心态下买回来的东西往往会变成闲置。买一件是一件，尽量在能力范围内买最好的，买对不买多，选尖货买、提高利用率才是真·省钱！每天的推广我也给大家准备了晒单福利，参与方式很简单：推文的最后都有参与抽奖的tag（如#），发送相应活动tag和活动截图到微信后台，就可以参与抽奖活动啦~记得留意微信头条最后的话，会更新中奖名单哟！中奖名单以关键词回复的形式公布。只要后台回复“中奖”，就能收到咯。来看看下面的中奖名单，如果看到你自己的头像和名字，可以点开文末“阅读原文”，填写你的收件信息~本名单会保留30天，记得抓紧时间登记哦~如果是推广征集入选的小可爱，中奖信息也可以在表单中填写你的收件信息以及入选题目。助理小妞会在收到你的信息后7个工作日内将小礼物寄送给你~请耐心等待喔~（已填写过或已兑奖的请勿重复多填）9月8日#老庙黄金安利分享评论区互动#获得小礼物的有：闫燕、小茉莉、Laura·L8月15日Sudtana晒单评论区互动#获得小礼物的有：七月，k1rA. 再提醒一下，如果上面有你的名字，点击下方“阅读原文”，填写收件地址，我们准备的礼物才能飞到你手上哦~❤
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白敬亭带着无限流杀回来了，这剧真的很好看！ 这个九月两部古装剧同时开播，一部男频大男主剧《赴山海》。 另一部是女频大女主经商剧《灼灼韶华》。 播到现在这两部剧的反响似乎都没有预期中那么好。 但是伊姐今天想和大家聊聊在这两部古装大剧里杀出来的悬疑剧《不眠日》。 《不眠日》刚刚开播一天热度就很高，目前爱奇艺站内热度仅次《赴山海》，可以说成绩是非常不错了。 这剧题材算是新颖，主打无限流循环，虽然这几年无限流题材的剧有一些，但是爆款并没有那么多，能立刻叫得出名字的其实也就是《开端》和《一闪一闪亮星星》。 而且这剧演员阵容非常强大，主演白敬亭、文咏珊、宋洋、刘奕君，都是实力派演员啊。 《不眠日》根据张小猫的原创小说《逆时侦查组》改编，讲述了丁奇（白敬亭 饰）因意外进入了时间循环，他第一次得知自己的特异功能是在大学时期。 他在游戏中暴击“敌人”，结果现实中被对方报复，心情烦闷的他到湖边散心结果不小心坠入湖中，但却意外获得了时间循环能力。 他在循环中逐渐找到了规律，一共循环五次，零点开始，二十四点结束，不管二十四点身处何处，都会回到零点的位置重启。 他甚至因为这个特殊能力，卡BUG买彩票中了巨额奖金。 他大胆试错，剪头发的时候有好几次机会。 以及，足球比赛的时候，他可以知道球会往哪边飞。 当然了，虽然这个特殊能力大多数时候带来的是快乐，但也有烦恼，比如，刚写完的论文又没了，只有写过论文的才知道这有多绝望。 后来，他在教训公交车咸猪手、勇斗流氓恶棍小偷的过程中体验到了成就感，他相信这种能力一定能够改变一些事情，他想做更有意义的事，所以他当了警察。 12月16日这一天他进入循环，结果发生了大发银行抢劫爆炸案，很不巧，身为刑警的丁奇被炸飞了。 其实这只是故事的开篇，但已经是丁奇的第三次循环了。 他决定把抢劫爆炸案的重要情报讲给上司，希望他们能够提前保护银行避免爆炸，但是丁奇对车牌和人员数等信息一概不知，对方怎么会信呢。 情急之下，他只能伪装成平民进入银行了解劫匪的具体情况，为下一次循环阻止爆炸事件做准备。 到第四次循环的时候，丁奇为了能RNG上司相信他提供的信息，只好伪装声音，让警方对此事件提高警惕，甚至自己开团自己跟，上司问他的时候，他来了一句“我的线人也这么说”，但很可惜，他并没能阻止爆炸，甚至包括丁奇在内的四名警察全部牺牲。 时间来到第五次循环，丁奇想到了一招妙计，他自己伪装成银行工作人员，劫匪来抢劫的时候他直接把钱都给劫匪了，几个连招下来，劫匪都傻眼了。 但这钱真的能被劫匪拿走吗？当然不可能，不过是个局，钱都是假的，只是为了让劫匪拿到钱之后离开银行，避免大面积人员伤亡。 之后，警方利用道路施工、车祸、交警巡查等等方法一路布控，把劫匪逼到城市外围抓捕，这招也是很聪明了。 其实以上也仅仅是第一集的内容，故事节奏可以说非常快了，不仅交代清楚了特殊能力的来龙去脉还解决了第一个案子。 之后，故事进入了主线，第二个案子墨马生物的两名高管先后身亡，而老板墨远致也收到了死亡威胁，因此警方断定这是一场谋杀，丁奇临危受命担任队长，以总裁助理的身份潜入墨马生物保护墨远致。 可15天过去，墨远致安然无恙，但他突然改变行程要去母校演讲然后参加婚礼，果然，意外发生在婚礼现场，导致墨远致死亡，丁奇的团队5人牺牲，不过好在事情发生在循环日，一切都还能挽回。 随着时间的推移，丁奇在一次次循环里发现了不对劲的地方，接连不断的案件背后是一场巨大的阴谋，而时间循环这个特异功能也不是偶然，而是有人操控。 伊姐觉得这部剧题材新颖之外，还有一个很重要的优点就是节奏非常快，而且能在紧凑的节奏中交代清楚所有情节，第二集开头就直接引入主线“乌贼案”，女主安岚（文咏珊饰）和所有关键人物陆续登场。 白敬亭在这部剧中的演技也是很在线，不论是搞笑场面还是哭戏、打戏都很有看点。 文咏珊饰演的女主安岚出场就气场十足，而且这个角色背后似乎藏着很多秘密，或许与“乌贼”有关 ？ 总的来说《不眠日》把无限流、科幻、刑侦、悬疑等元素完美融合，而且“循环日”5天循环这个设定非常新颖，整体看下来还是很有看头的一部剧，不知道大家觉得怎么样呢？
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起底西贝供应商：同款冷冻西兰花和海鲈鱼还卖给了谁 界面新闻记者 | 李烨 界面新闻编辑 | 牙韩翔 关于西贝的讨论仍在继续，除了由这家企业引起的社会情绪外，公众还关心的一个问题是，西贝的食材原料供应商都有谁，他们的货品还供应给哪些品牌，甚至有消费者在网络上公开表达，希望能自行购买到一些食材。界面新闻自探访西贝后厨的直播画面中，整理出部分西贝主要食材及有“争议”原料的生产商与保质期。 西贝供应商统计 制图：界面新闻 李烨其中，为西贝提供羊肉串、鸡肉串的为利思客（天津）食品科技有限公司；提供麻辣草原羊蝎子、速冻鸡块、甜蜜蜜香烤鸡翅、制作葱香烤鱼的海鲈鱼的为浙江浔味堂食品股份有限公司；提供鸡汤豆腐专用的风味鸡汤料包的，为英鹏(天津)食品科技有限公司；提供“罗永浩套餐”中嫩烤大黄鱼的去刺黄花鱼柳的，为三都港海洋食品有限公司；提供保质期24个月速冻西兰花的，为泰安泰山亚细亚食品有限公司。综合上述企业的业务规模可看出，为西贝提供食材的多为相应行业内的头部企业，他们的客户中不乏知名餐饮零售品牌。例如，利思客（天津）食品科技有限公司官网显示，该公司成立于2020年，主要业务便是为烧烤供应链提供所需食材。这家公司的低温制串通过了ISO9001质量管理体系与HACCP危害分析与关键控制点双体系认证，日产能达80-100万串。两种标准体系中，前者是一种采用国际化标准的质量管理体系，后者是一种全球公认的食安管理系统。利思客官网称，它的客户还包括锅圈食汇、喜姐炸串、麦德龙、盒马、冰城串吧、鱼酷等品牌。去刺黄花鱼柳的供应商三都港海洋食品有限公司，为福建宁德当地的头部大黄鱼供应企业，据福建省服务贸易发展研究中心官方账号介绍，三都港专注大黄鱼的相关预制菜研发与生产，通过其自身的中央厨房，为餐饮、商超、电商等终端客户提供“一站式”食材定制解决方案。备受关注的速冻西兰花则由泰安泰山亚细亚食品有限公司提供，工商信息显示，这家公司成立于1994年，主要业务便是有机蔬菜的种植、脱水与速冻加工，此外该公司还生产速冻儿童面点。据亚细亚公司在公开渠道的披露，其有机速冻蔬菜主要出口美国、日本、欧洲等国家与地区，客户为全球大型超市和食品公司。有机速冻儿童面食则主要面向国内市场，以“九洲丰园”品牌名，在京东、天猫、盒马、OLE、开市客等渠道出售。界面新闻自生产西贝速冻西兰花的泰安泰山亚细亚食品第三家工厂的工商信息查询看到，由该工厂生产的有机速冻甜玉米粒在西安盒马出售，曾被抽检食品安全，检验结果显示为合格。浙江浔味堂从事水产品的预制加工，该公司在网络公开渠道表示，其客户包括海底捞、外婆家、西贝、自嗨锅、盒马鲜生、与胖哥俩，“几乎覆盖市面上所有的头部餐饮企业”。界面新闻自工商信息看到，浙江浔味堂的客户还包括老乡鸡，2022-2023年，浙江浔味堂共向老乡鸡出售产品，金额超1.5亿元。此外，据以往的食品安全抽检信息，大润发中有出售浙江浔味堂生产的免浆黑鱼片，开市客中有出售浔味堂的家乡草扎肉，浔味堂的鲜肉粽、碱水粽、豆沙粽、烧卖、酸汤鱼、速冻鱼圆等产品，也分别在上海、郑州、宁波等地销售。9月17日，界面新闻走访上海静安区的两家大润发与盒马鲜生，在其中并未找到来自上述企业的烧烤与速冻肉制品，但看到“九洲丰园”的儿童速冻面点与有机速冻蔬菜在售，保质期24个月。“九洲丰园”官方旗舰店内，销量最高的正是它的有机儿童点心。 上海静安区一大润发门店中的“九洲丰园”牌儿童速冻点心 拍摄：界面新闻 李烨并非像网络上猜测的那样，西贝向这些企业采购的食材全是标准化的产品。事实上，其中争议最大的“预制”鸡汤料包与“预制”羊肉串、鸡肉串，均为西贝定制产品。9月18日，界面新闻分别致电上述几家公司，其中，为西贝提供羊肉串与鸡肉串的利思客公司相关订货负责人对界面新闻表示，给西贝提供的肉串为西贝定制产品，客户定制产品不予外流，普通市面流通的为标品。给西贝提供鸡汤料包的英鹏天津公司告诉界面新闻，他们的企业专门生产浓缩汤，一次煮制的鸡骨、猪骨重量达9吨。给西贝所提供货品为根据其需求定制，不同客户需求不同，产品也不同。西贝门店中的椒麻鸡、儿童餐中的牛肉酱，则均是来自西贝旗下子公司“北京西贝天然派食品科技发展有限公司”。界面新闻注意到，部分来自该子公司的食材包装上印有“西贝专用”字样。此外，供应速冻西兰花的泰山亚细亚、供应大黄鱼的三都港则均向界面新闻表示，可以提供与西贝一样的产品。但泰山亚细亚称，他们的西兰花“现在没有货”。而至发稿，供应海鲈鱼的浙江浔味堂公司电话始终未有人接听。界面新闻注意到，为三都港生产西贝大黄鱼的宁德市金盛水产有限公司，曾在2020年有过一条行政处罚，相关文书显示，2020年，宁德市金盛水产有限公司销售的一款大黄鱼，在河南和陕西两地的沃尔玛被检测出氧氟沙星含量超标。但该文书中同时称，由于宁德市金盛水产有限公司销售黄花鱼产品履行了进货查验义务，有充分证据证明其不知道所采购的食用农产品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源。因此根据相关规定，对其予以免于处罚。至目前为止，仅从食材角度而言，西贝店中采购的多为其自身工厂及规模较大企业的产品，也有定制品，这或许能为其食材品质起到一定背书作用。但纵观公众反应，事情发酵的关键原因实质在于，西贝的定位及宣传令消费者对其食材有“现采现做”的期待，而厨房中出现的料包则将现实撕开裂口。“从营养学角度，赏味期在8-12个月的冷冻西兰花在工业加工环节通常会损失大约30%的维生素C和高达50%左右的多酚类抗氧化物质，但矿物质、膳食纤维一般不会损失，类胡萝卜素、维生素E损失也不大。”北京营养师协会理事、注册营养师顾中一对界面新闻表示，就储藏而言，室温、冷藏均会造成维生素C的损失，但冷藏会比室温条件下损失速度慢，长期储存的话，冷冻则会比冷藏损失速度慢。公众实际上并非单纯“纠结”西贝的食材——从连锁经营角度，冷冻也是一种保障食材质量标准化的方式，社交平台上人们以其他连锁餐饮的现代化加工为例进行解读，以此拒绝对冷冻蔬菜的“无差别攻击”，就是一种表现。但就西贝自身来说，它要解决的是自身经营定位，与消费者期待之间的差距，甚至是法律问题——不少消费者注意到西贝的儿童餐中对西兰花的宣传为“有机时蔬”，这已经造成对消费者的误导。“重点在于其中的‘时’字。这个词让人感觉是当时的、时令的，这个是一种很明显的擦边行为。”上海融力天闻律师事务所祝涵律师对界面新闻表示。
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表弟给表哥装修房子甲醛超标 表哥：我要"大义灭亲" 苏先生原先在宁波余姚开装修工作室，因为生意不好倒闭了。他说其中一部分原因是给表哥装修了一套房子。苏先生的表哥：装修了一年多的房子，迟迟还不能入住，心里是什么滋味？而且这个柜子测出来甲醛超标，店家不能退，而且我们全权委托给老表的。我老表说，他也不知道，他也被坑了。但是我昨天了解到，他自己家用的是多层板，给我用的是颗粒板。按正常大家都知道，多层板比颗粒板好。苏先生说，表哥是他姑姑的儿子，这只是表哥发的许多视频中的第二个，双方的矛盾要从三年前说起。 苏先生给表哥装修房子当时，表哥花了两百来万买了一套房子，找他装修。 苏先生接受采访苏先生：因为我是做装修的，鉴于亲戚关系，他自己也说了，装修找亲老表装修，找其它公司可能“坑”更多什么的。 装修施工合同苏先生跟表哥签了装修施工合同，房子115平方，半包的价格是103800元。 半包收款记录苏先生：这个市场上已经很低，因为里面我附赠了他很多东西，鉴于亲情关系，才会去这么做，不然我不会去做一些附加的行为。 苏先生称给表哥附赠了很多东西苏先生说像施工图纸效果图这些都是免费的，装修好以后表哥说新家的柜子有味道。 苏先生的表哥称柜子有味道苏先生：厂家跟店家的建议是全部给他更换掉。记者：当时他认可吗？苏先生：当时不认可，除了安装工艺以外，他说你的板材质量有问题，就是甲醛超标。 室内空气数据分析去年7月，苏先生叫人去表哥家做了室内空气数据分析，结果显示主卧和儿童房甲醛超标。 主卧和儿童房甲醛超标苏先生：正常我们按规定来说，我们装修不能进家具之前要检测的，如果家具进了之后，这个检测肯定是不准的，家具肯定是有味道的。苏先生说第一次做检测时，家具已经进场，他认为结论不可靠。去年9月搬掉家具以后，做了第二次检测。 第二次检测合格苏先生：那确实测出来，空间内甲醛是合格的，达到了国家的标准。苏先生说，他没想到的是去年10月，表哥在网上发布了曝光视频。 苏先生接受采访苏先生：为什么我们会产生矛盾？是因为他让我帮助他跟厂家沟通，让他全退，但我不能跪着求人家退吧，我得拿到证据。比如说你柜子确实甲醛超标，你拿去检测好之后，那我刚刚说的退一赔三，我是完全给他承诺的。苏先生表示，之后表哥持续在网上发视频，最后商家退了款。柜子商家：可以帮他全部换，那比如说他对我们的产品不认同，那他去别的店买，买好，我们去付钱，也可以。他就是不接受，他要全部退掉。家装行业，我们把问题解决掉就好了，不会说有问题就全部退。一直在网上面曝光，就说我们甲醛超标、产品不合格。他一直在发，很多客户都会到我们这边来反映，我们压力顶不牢才会帮他退的。柜子总价七万二，除了电视柜没拆别的柜子都拆除了，商家退了七万块钱。 苏先生提供的视频苏先生告诉记者，后来表哥又发视频，说地板有异响。 表哥拍视频称地板有异响地板商家：有问题的话，他没有第一时间联系我，他是有我的联系方式的，他没有联系我，在网上就把视频发出去了。我做了两个品牌，一个是国产的，一个是进口的。买的是国产的，但是他发出去是用我进口的品牌来发出去，对我也有很大的影响。我觉得有事情解决事情，我们都可以坐下来协商，而不是说你通过网络来给我们施压。 地板商家接受电话采访地板商家说，后来经过协商他们退了一半的费用7500块钱。 表哥称表弟吃回扣苏先生的表哥：地板老板娘，我觉得做错事情，能处理，我觉得她就是没错，是吧？钱收一半，市场价收，为什么她贵一半？我老表回扣在里面，对不对？苏先生，你反正好自为之，反正100集电视剧，我还会持续发。现在才发了10集左右，还有90集，而且我发的都是事实。我不扭曲事实的，你不要带节奏，扭曲事实，好不好。 苏先生的公司倒闭了苏先生：现在开始污蔑诽谤我了，说我拿了成品木作一半的回扣，说我拿了地板一半的回扣。对我的影响是我公司现在倒闭了，我没法开了，我只能另寻地方了。现在生意也没有了，因为他这样污蔑和诽谤的情况下，包括余姚以及浙江省内的朋友都能知道。如果他说的是真的，确有其事，真的是实事求是，来表达这个诉求和通过网络来发表需求，我都是同意的，我都没问题。但是你要靠污蔑和诽谤方式，去博人家眼球，去博流量也好，那我是绝对不认同的。 苏先生接受采访苏先生表示，表哥发的“连续剧”对他公司的运营产生了一定影响，现在他关掉了原来的公司，跟人家合作开了一家新公司。 苏先生称表哥今年就发了29个视频苏先生：今年就发了29个视频，29个是鉴于前几天我录屏的情况下，29个，去年也发了一二十个。苏先生的表哥在余姚做棒冰批发生意，关于去年两次甲醛检测，他是这样说的：苏先生的表哥：第一次跟第二次都是他叫的。记者：你不认可吗？苏先生的表哥：我没有不认可，第一次测出来就有味道。记者：那后来第二次测的时候，家具搬掉了？苏先生的表哥：家具也搬掉了，第一次测出来是有味道，我们测的时候，都是他叫的，他自己也存在怀疑了，后面。记者：第二次测，不是家具搬掉，没超标嘛。苏先生的表哥：那就是他找的人，我也不好说了。记者：那就是不认可咯？苏先生的表哥：对啊。 苏先生和表哥接受采访苏先生的表哥告诉记者，因为这件事家里人也劝过他们。但入住以后装修的确出现了一些问题，但表弟不出面解决。 表哥称自己大义灭亲苏先生的表哥：我为什么发视频，很简单，我觉得你对亲老表也能做到没售后，不解决，那你对余姚的朋友呢？是不是？那我就大义灭亲，曝光嘛，今年本来就是这样子的。记者：你是出于这个想法？苏先生的表哥：对啊，我出于这个想法，因为我本身不需要他赔钱了，他也不会赔给我。我本身就一个诉求，让他说声对不起，就不说呀。今年我是发了，是你不解决售后，我才发的。记者：那现在怎么弄？苏先生的表哥：人家陌生人都有售后，为什么你没售后呢？ 苏先生当面反驳表哥诽谤自己苏先生：因为你诽谤，所以没售后。苏先生的表哥表示，表弟也在他的视频下面发过一些评论。 表哥以前曾跳舞扮娘娘腔 苏先生的表哥：你为什么说我卖棒冰靠你的流量？为什么说我以前跳舞扮娘娘腔？你为什么要说我公安局去了四五次？你为什么要说我是放高利贷的？这个我没有诽谤你，说过这样的话吧？你从头到尾发的视频。苏先生：你也要拿证据出来，我什么时候跟你说过，你放高利贷了？ 表哥提供截图苏先生的表哥也提供了一些截图，苏先生在评论区说他以前借高利贷，一年可以进三四次公安局，以及其他一些不好听的话。 表哥称苏先生在辱骂自己苏先生：因为他在诽谤我，所以我也要适当地评论一下。如果我不发声的话，别人都误解我了，对不对？你先听我说完，你确实有证据，你去起诉我，好不好，去告我好了。而且你上次说的，《1818黄金眼》要请过来，我现在帮你请过了，你有什么诉求？他们专门过来调解的，你也可以跟他们说，对吧？记者：我是劝你们一句，两兄弟。苏先生的表哥：对，我知道，我这件事情已经翻篇了。但是我刚才说的问题，他说的也不对，他说我诽谤他。我发的证据，你在骂我，在侮辱我，怎么说我诽谤你，要澄清呢？苏先生：我先问你，老表。苏先生的表哥：你不要摸我。苏先生：全屋定制，我有吃回扣，你说我吃了一半，你证据有没有？苏先生的表哥：我证据没有，因为老板娘不会给我证据。苏先生：证据没有，你为什么在网上诽谤我？ 苏先生和表哥对峙苏先生到底有没有从中拿回扣，记者联系了柜子和地板商家。 柜子商家否认有回扣柜子商家：我们没有回扣这个问题的，他一直在那里说，苏先生拿了一半回扣。 地板商家否认有回扣地板商家：他说是他表哥家，让我用性价比高的地板，没有回扣这一说，而且怎么会有这么高的回扣呢？不可能有回扣的。 苏先生让表哥道歉苏先生：我现在想法，让他道歉。记者：你们互相要道歉。苏先生：之前诽谤的事情，道歉。 表兄弟互不道歉一对表兄弟都不愿意给对方道歉，苏先生表示接下去会考虑走法律途径。（来源：1818黄金眼）
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2025北京烤肉节即将热烈启幕 编辑 | summer 2025北京烤肉节暨第七届郎园Station国际美食嘉年华即将开始资深吃货直通海报二维码购票首先码住日期9月19至21日，正是热浪散去，凉意来袭，唯有吃肉喝酒才能不辜负秋高气爽的日子。北京烤肉节适时登场！用多国风情的特色烤肉，连续三天满足肉食爱好者们对烤肉的终极幻想！早鸟&现场票！早鸟票！19.9 RMB入场手环 x1烤肉节特调（375ml）x1（早鸟票可任选其中一天前往） 早鸟票售罄，目前现场票（29.9元）售卖，为了避免现场购票排队等待时间，建议提前线上购票。* 仅包含入场手环1.2米以下儿童免费 全球烤肉集体过节！ 烤肉节上吃什么？——热情似火的巴西烤肉，烟熏风格的美式BBQ，香辣刺激的墨西哥味道，粗犷大气的蒙古烤肉，把猪肉发挥到极致的德式风味，甚至还有许多资深吃肉冒险家也未曾探索过的非洲、越南以及各个国度的混搭风格，汇集了近20个国家和地区，80+道风味美食！一个周末全部打卡！ 现场菜单揭晓时刻，点击下方图片，一键直达 北京烤肉节“世界版图”Part.1揭晓！ 北京烤肉节阵容Part.2继续扩容！ 烤肉！不仅仅是吃肉！“烤肉节”重音在后！吃肉是主线任务，过节更是主题！全场滋滋作响的烤炉，伴随动次打次的音乐，让味蕾和心弦一起被撩拨。我们的“熟客”总是准备好运动休闲装来到现场，因为这里必须载歌载舞！ 赶紧码住本次舞台节目表，pick你最喜欢的节目！（点击下图 即可查看舞台详情！） 部分现场阵容先睹为快 DressCode野一点！烤肉大趴总让人联想到烈烈篝火，那么我们建议的DressCode就得“野”一点，够野性、够户外，印第安风、探险家风、德鲁伊、猎手、亚马逊女战士等等！保暖的情况下，草裙都行！AI老师帮我生成了一些示意，大家自取参考 锁定烤肉节大本营首创·郎园Station滨河文化广场，北京稀有的河岸景色，熟悉的坝河水岸景致在悄然生长——延伸的河景露台、更开阔的滨水步道、更葱郁的树荫草地，城市生活的户外想象被重新打开，让这里的美食之旅更加舒适惬意，是郎园Station的独家体验。 活动现场宠物友好亲子友好！可以带着自己的孩子毛孩子一块儿出门溜达！ 河畔风景配合烤肉，一边Riverwalk，一边炫遍全球美食，来场身、心和胃一起大满足的吃肉版“秋游”。交通Tips：因为现场也有各国的酒水推荐公共交通前往哦！公交车 ：较近站点为大陈各庄站，公交659路/571路/973路从「将府公园南园(北门)」进入，亲测全程绿荫防晒，美景相伴，仅需15分钟直达郎园 Station西门地铁 ：最新开通!12号线「东坝西」下车， 穿过滨河森林步道20分钟到达打车 ：直接定位“郎园Station南门”，步行进园区随着地图找到滨河文化广场即可自驾 ：导航“郎园Station南门”，停车楼左转即到！有周末和节假日免费停车4小时，搜索郎园Station小程序注册成为会员即享嘴急手快型选手直接扫描二维码即可购票！（主办方） 首创 郎园Station，位于朝阳区东坝，前身是北京纺织仓库，城市更新后成为北京国际化潮流文化地标，北京市影视产业发展与文化新消费融合型生态典范。双河一公园环绕，联动第四使馆区商圈，带动区域文化和时尚消费升级，文化场景、时尚潮流、国际化特色鲜明。园区高频举办设计展览、品牌发布、文化大师课、艺术演出、新媒体秀场、戏剧影展、大型市集等系列品牌活动，X美术馆、单向空间、易毒、DECK、中国国家地理·营地 等近100个爆火的特色品牌店铺聚集于此，被誉为北京网红打卡目的地、十大文化消费地标。（战略合作伙伴） 如果你没听说过辣节汉堡节披萨节，那么恐怕你还不是一个骨灰级的帝都吃货！作为国际社区最会整活儿的活动组织方theBeijinger，每年都会推出一系列不同主题的美食嘉年华！TOGA，超级英雄，西部牛仔，墨西哥，罗马假日…带给你无与伦比的线下体验！无论是激情四溢的年轻Z时代还是事业有成的“打工人“，潮流辣妈还是洋气酷爸，都成为了年度打卡的忠实粉丝，甚至外地汉堡爱好者也专程来前往，theBeijinger“洋庙会”也慢慢从国际社区逐渐走进了大众视野，成为新一代潮流青年线下体验的大型盛会！
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多家绿茶餐厅撤下"现点现做"招牌 餐具上字眼也被涂黑 在“西贝预制菜”风波下，“现做”一词竟然成了餐厅的烫手山芋。近日，网友热议绿茶餐厅已经悄悄撤下了门店外“本店无预制菜，现点现做”的广告语。是否真有这种情况？9月17日，记者实地走访深圳南山区一家绿茶餐厅，发现门外确实无此广告。现场餐厅工作人员称不清楚是什么时候撤下的。但问及餐厅餐品是否是预制菜时，对方强调烤鸡等招牌菜式是现做的。同时，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 “无预制菜” 字样已被涂黑。 深圳南山一家绿茶餐厅的门店外已没有“无预制菜”的招牌“黑猫投诉”的微博亦刊文称，近日多名网友发现，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 “无预制菜” 字样被涂黑；此外，吉林一网友拍到喜家德门店宣传海报上 “拒绝预制” 的标语被涂抹遮盖。绿茶集团的招股书中披露：“通过与专业食材加工公司签订框架协议，与该等公司建立合作关系。我们与食材加工公司的合作使我们能够以相对较低的成本在中国内地加速扩展餐厅网络。我们避免了与建设自营中央厨房相关的大量前期投资。”集团与205家第三方食材加工公司合作，将食材的大部分制备过程分配给第三方食材加工公司。在为顾客烹煮及上菜前只需在餐厅进行简单操作，这样可以“保持餐厅的一致味道及品质，提高运营效率”。灵活的供应链离不开“预制”，这也在一定程度上提高了绿茶餐厅的运营效率。然而，在消费者层面却有截然不同的观点。在社交媒体上，有消费者表示，绿茶餐厅使用预制菜而不进行提前告知，侵犯了其知情权。在消费市场对预制菜的评价两极分化的同时，绿茶餐厅一边以“现做”为宣传文案(如招牌菜“龙井烤鸡”主打现烤)，一边要强调由中央厨房来提升出餐效率，降低运营成本。 绿茶餐厅门口此前摆放的“无预制菜”招牌绿茶餐厅的预制菜使用问题一直是各方关注的焦点。证监会曾对绿茶餐厅食品安全以及预制菜占比情况进行了问询。在合规经营层面，证监会要求绿茶餐厅说明食品供应链具体模式和预制菜占比，对是否符合预制菜食品安全监管进行明示。2024年3月，有媒体曝光杭州绿茶餐厅后厨售卖的“佛跳墙”是预制菜，且未在菜单中标注“预制菜”字样。尽管绿茶餐厅随后表示已下架相关预制菜品，但这一事件仍引发了消费者对预制菜新鲜度和品质的担忧。今年5月，绿茶集团在港交所上市。8月，绿茶集团发布正面盈利预告，预计上半年经调整净利润约2.47-2.54亿元人民币，预估增幅近40%。这一增长主要得益于全国门店网络的持续拓展——截至2025年8月，绿茶餐厅已在全国21个省份、4个直辖市、2个自治区及香港地区布局超500家门店，覆盖100余个城市。延伸阅读7分钟上齐3道菜，太二酸菜鱼“活鱼现做”遭质疑9月15日，“太二酸菜鱼为何没人吃了”的话题冲上热搜。有媒体报道称，杭州目前有23家“太二酸菜鱼”。其中，多家门店处于暂停营业、尚未开业或歇业关闭状态。14日，有媒体记者在太二酸菜鱼杭州一门店实测发现，点单7分钟后，三道菜全部上齐。店员表示，酸菜鱼所用的鱼是统一配送的，在门店内现场切片并腌制。尽管太二酸菜鱼一直声称是“活鱼现做”，否认使用预制菜。但据相关行业人士和相关行业报告显示，其大部分菜品通过集采的方式进行统一的供应管理，依托多地的中央厨房进行加工。 图为太二酸菜鱼菜品数据显示，杭州太二酸菜鱼有多家门店出现经营状态异常。大悦城店、万象城店显示为暂停营业，亚奥天地店尚未开业，另有6家门店已经歇业关闭。记者实测到的“7分钟上齐三道菜”的出餐速度，与消费者对“现杀现做”的预期存在较大差距，这也让不少消费者对其“活鱼现做”的宣传产生疑问。据行业报告透露，太二酸菜鱼包括鱼片、酸菜、调味品等都是提前准备的原材料，门店只需进行简单烹饪。太二酸菜鱼母公司九毛九2025年半年报显示，截至2025年上半年，太二酸菜鱼在全国范围内的自营餐厅数量为547家。上半年，太二推出了“5.0鲜活模式”，以“活鱼、鲜鸡、鲜牛肉”三大招牌为核心推出升级菜单，同时部分门店装修换新，后厨增设炒锅和厨师进行现场烹饪，强调菜品的新鲜度。 后厨增设炒锅和厨师进行现场烹饪9月15日，极目新闻记者就“是否均为活鱼现杀”“有无使用预制菜”等问题致电太二酸菜鱼。客服回应称：“店内很多食材是每天新鲜到店现场制作的，也有一部分食材会在中央厨房进行初步加工。”并强调门店都是明厨亮灶，顾客可以看到制作过程。但对于中央厨房初步加工的具体内容，客服表示需记录后由专人反馈，截至发稿，记者尚未收到回复。客服透露，目前太二酸菜鱼全国营业的“鲜活门店”有68家（数据仅供参考），不同区域和门店情况不同。以杭州为例，目前仅有一家鲜活门店——宝龙城店，使用的是活鱼，每日到店后在后厨现杀制作。其他没有升级的门店，用的是每日鲜配到店的鱼柳（即从鱼身侧部切下，去除主骨和大刺的长条状净鱼肉），然后在后厨切片、腌制后再现场烹饪。太二酸菜鱼宝龙城店工作人员告诉极目新闻记者：“杭州暂时仅有我们一家鲜活门店，活鱼当天到店，现杀现片现腌，一般10到15分钟鱼能上桌。”该工作人员表示，处理过程均在后厨完成，但如果顾客有需求，也可以带客人进去查看活鱼。
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蜜雪冰城多地门店柠檬水断货 回应：将很快恢复供货 红星资本局9月17日消息 近日，因主要原料黄柠檬短缺，多地蜜雪冰城的冰鲜柠檬水断货。据悉，冰鲜柠檬水是蜜雪冰城的明星大单品。今日，上海一家蜜雪冰城的店员表示，从上周日开始，店里就订不到黄柠檬片了，目前店里没有冰鲜柠檬水，暂不清楚何时可以补货。红星资本局还随机采访了两家四川地区的蜜雪冰城门店，一家门店店员表示，目前店里没有冰鲜柠檬水，因为“最近公司供货供不上，我们这边都断货了。”同时，该店员表示，不清楚什么时候能再恢复供货。另一家门店的店员告诉红星资本局，从前两天开始，店里黄柠檬片就出现短缺。主要是因为今年雨水多，黄柠檬产量低，暂时不清楚何时恢复供货。同时，该店员提到，今年香水柠檬产量较高，店里推出了不少相关产品，欢迎消费者选购。 图为蜜雪冰城门店红星资本局从接近蜜雪冰城的人士处了解到，近日部分门店原料波动，源于近期一批进口柠檬受天气影响延期到港。同时，蜜雪冰城主要柠檬供给地——川渝地区的柠檬已经进入采摘期，因需储存一段时间优化口感，导致部分区域出现供应紧张情况，但柠檬整体储备非常充足。目前，大量进口柠檬即将到港，储存的柠檬也经过评测满足使用标准，陆续下发门店，柠檬将很快恢复供货。据蜜雪冰城微信号，其冰鲜柠檬水一年卖超10亿杯，被蜜雪冰城称为“镇店之宝”。按4元/杯的售价计算，这款产品年销售额40亿元，相当于蜜雪集团（02097.HK）2025年上半年收入148.75亿元的13%。蜜雪冰城制作冰鲜柠檬水的黄柠檬主要来自川渝地区，是香气突出的尤力克柠檬。2023年，蜜雪冰城柠檬采购量约11.5万吨。今年，黄柠檬价格持续上涨。红星资本局6月曾报道，黄柠檬价格迎来近五年最高点，达到去年的3-5倍。当时有柠檬果园主告诉红星资本局，今年柠檬受气候原因减产一半。同时，由于全球柠檬供应紧张，一部分出口商也在抢购。（详情请戳：黄柠檬价格上涨3到5倍！消费者称被“吓了一跳”，有奶茶店准备下架相关产品）另有饮品店店主告诉红星资本局，准备通过改配方或者暂时下架的方式，扛过柠檬涨价潮。也有商户考虑用香水柠檬代替黄柠檬，但有店主解释，由于香水柠檬和黄柠檬味道不一样，不可能完全代替。红星新闻记者 程璐洋实习记者 周怡 摄影报道
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菜可以预制，信任不可以预支 “食品预制”之争，实为“心理预期”之战。罗永浩与西贝的这场预制菜风波，就像一根火柴扔进了汽油桶，瞬间引爆了全网积压已久的情绪。网友们纷纷吐槽：我花现炒的钱，吃的却是加热的料理包？！有网友支招：点菜的时候要求不放辣、不加葱，做不到的就是预制菜！一时间，“预制菜”成为吃货们眼中的“公敌”，口诛笔伐，群起杯葛。 然而，“预制”是菜的“原罪”吗？“预制菜”是这场论战的“根源”吗？也许并没有那么简单。其实我们与预制菜的缘分，远比想象中更早。从古代到现代，从西方到东方，预制菜早已和人类结缘。就让我们从预制菜那奇妙的“进化之旅”开始讲起，论一论这场胃与食物“时差恋”的是是非非。 有史记载，最早的“预制菜”是什么？你可能想不到，是孔子的“学费”！《论语·述而》:“子曰：自行束脩以上，吾未尝无诲焉”，所谓“束脩”在古汉语中多被认为是肉干，类似腊肉，可以说是肉类“预制菜”的雏形。嗯，早在两千多年前，孔子就开创了“预制菜进校园”的先河。 而说到最著名的预制菜，恐怕要属《红楼梦》中的名菜——茄鲞。“你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”“盛在瓷罐子里封严”是包装，“要吃时拿出来”是加热食用。凤姐堪称清朝预制菜行业的首席营销官。 没有冰箱的古代，我们的祖先发明了腌、腊、酱、卤、风干等各种“古法预制”技术。这些方法不仅解决了食物储存问题，还创造了火腿、腊肉、酱菜等传承至今的美味。“预制”、“半预制”亦是美食史中不可或缺的一部分，那分歧是从什么时候开始出现的呢？ 改变“预制菜”概念的第一Time Magic是冷冻革命。20世纪20年代，美国企业家克拉伦斯·伯兹艾（Clarence Birdseye）发现：因纽特人捕鱼后把鱼扔到冰上，可以让鱼瞬间冻住，锁住鲜味。“急冻锁鲜”这个概念从此开辟了全新的餐饮路径，速冻食品、冷链运输的加入，自此成为“冻门”的肇始。 第二场“预制革命”来自战场。二战时期，美国军队大规模使用预制军粮，包括速冻蔬菜、肉类、午餐肉罐头、饮料和巧克力等。这些预制食品让美军大兵成为其他士兵眼中的“别人家的孩子”，而“预制军粮”这朵美食分类中的奇葩，在战后也走进了平民厨房。当然，名字和内容已经发生变化以适应商业需求，但其生存的基础并未改变——为效率而生。 当“食品”后面加上“工业”二字，那么必然附带一个“标准化”的标签。始皇帝统一天下，强制“书同文、车同轨”，快餐帝国征服“世界胃口”同样得益于“标准化”。同一个世界，同一个汉堡，同一种味道，无论是从管理成本、制作时间、消费者体验等多维度考量，“标准化预制”都是收益最优解。 其实，从快餐连锁到高端品牌到新兴餐饮，“中央厨房+店面后厨”的模式早已布局全球。从某种意义上来说，你喜欢的网红奶茶店也同可乐机一样是“预制饮品”。 玩一场“大家来找茬”：回忆你最近生活的一周，“预制菜”共出现了几次？为防有遗漏，特提供以下友情提示：外卖平台那些出餐神速的餐厅，大都是预制菜的忠实用户，否则就算外卖小哥开火箭也不可能按时送达；堂食的很多硬菜也都是“预制版本”，毕竟厨师手再快，也不可能“狮子头”下单后再捏肉丸子；便利店24小时供应的饭团、便当、三明治，最后一步加热都是你自己完成的；网红甜点，包邮到家，流量的背后只能是中央厨房的标准化预制…… 其实，回答并不重要，更深一层的思考才是关键：预制菜为什么会成为现代生活的必需品？三个关键词：时间、经济和品控。时间：现代人最缺什么？时间。预制菜最大特点是什么？效率。现做一份红烧肉需要2小时，而加热只需5分钟，这个时间差，让上班族能多睡一会，让宝妈能多陪孩子一刻，让独居青年免于洗锅之苦。经济：预制菜让“奢侈品”变成了“日用品”。曾经只能在高端宴席上见到的佛跳墙，如今十几块元可以买到一小罐。当然，会有人质疑“那还是真正的佛跳墙吗？”，这就速溶咖啡和手磨咖啡的关系，得到了便利，必然会失去一部分功效，取舍问题而已。品控：就像每去一家新餐厅都是一场“舌尖”上的冒险，对于品质不可控的恐惧感，一直存在于消费过程。预制菜附带的“标准化”属性，恰好提供了一种解决方案，它也许没有镬气，也许缺少个性，但大概率会保持及格线，不至于踩雷。 现实中预制菜已经突破日常饮食的范畴，户外工作的定制餐、医疗养护的营养餐、救灾应急食品……在这些场景里，预制菜不再是“将就”，而是“最优解”。我们可以把预制菜视为“工具”，而不是“替代品”，不是用它来取代生活，而是解放时间。 既然预制菜并非“洪水猛兽”，那为何又会引发如此激烈的争论呢？其实争论的本身并不是“菜”，而是消费者与商家在“价值认同”上的认知战争！首先，“价值评估体系”的冲突。按消费者逻辑， 预制菜省了厨师工资、厨房场地、制作时间，成本应该大幅降低才对，为什么售价还那么高？谁也不想当冤大头不是！而商家的逻辑则是：虽然后端成本降低，但研发、包装等前端成本和冷链等新增成本提高了，而且提供“口味稳定”、“服务迅速”的菜品，这就是市场价值！双方在用两套完全不同的账本算账。 其次，“餐饮体验”定义的冲突。行为经济学有个“心理账户”理论，即：消费者会在心里为不同消费开设不同“账户”，“专款专用”。“知名饭店”这个“心理账户”购买的不仅仅是食物，还有手艺、锅气、以及“为我现做”的仪式感，结果端上的却是“快捷账户”里的预制菜，难免心理有落差。双方在“一顿好饭”的定义上发生了错位，消费者期待的是“手艺和体验”，而商家提供的是“产品和效率”，这就像去音乐厅听交响乐演奏，现场发现是播放录音带，即使音质完美，也会感到失望和上当。 最后，“信任契约”的破坏。这场矛盾最可怕的后果是让餐饮业陷入“塔西佗陷阱”。塔西佗陷阱：当某一组织失去公信力时，无论说真话还是假话，做好事还是坏事，都会被认为是说假话、做坏事。当消费者发现自己无法通过餐厅的装潢、菜单的描述甚至亲眼所见的“烹饪表演”来判断真相时，全面的信任危机就产生了。或许，行业内卷之下，预制菜已成为一种“潜规则”，但面对消费者的质疑，如何充分解释，达成共识，而不是生硬地用你的“标准”约束我，这也许是一门烹饪之外的经营艺术！ 说到底，我们与预制菜的这场“遭遇战”，从来不是现代人与工业化之间的对抗，而是一场关于知情权与选择权的权利之争。每一份被端上餐桌的菜肴，都该有一张清晰的“身份证”——从哪里来，怎么制作，经历了怎样的旅程。这份透明，是菜最基本的调味，也是对消费者最基本的尊重。 舌尖知冷暖，味蕾辨真假。吃进嘴里的可以是预制菜，但咽下去的不该是“预制谎言”。消费者抗拒的，从来不是进步本身，而是以进步之名的退步；质疑的，从来不是技术革新，而是借创新之手的价值欺骗。一个成熟的餐饮市场，应该容得下现炒的锅气，也容得下预制的效率，但唯独容不下稀里糊涂的欺瞒。编辑：Yuri 撰文：鱼龙曼衍排版：Cecilia设计：Lidianer图源：网络
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"丝瓜汤文学"一夜冲上热搜 评论区成大型"比惨"现场 “丝瓜汤文学”的刷屏，与其说是一场吐槽大会，不如说是一次集体求救。它在呐喊：请看见我，请听我说。文 | 阿布“梗圈”是个奇妙的炼丹炉，你永远不知道下一秒，这个炉里会蹦出什么金丹——在这个夏天就要过完的时候，一碗平平无奇的家常菜——丝瓜汤，突然就引爆了年轻人的情绪。丝瓜蛋汤，堪称上海人最熟悉的夏日经典菜肴：丝瓜去皮切成滚刀块，放锅里煎一煎，将熟未熟之际冲入滚水，将打散的蛋液倒入锅中，边倒边搅动，等到蛋液凝结得如丝如缕，一碗清淡消暑的丝瓜汤也就做好了。但是，这世界上总有人不爱丝瓜滑腻的口感，作为一个很爱吃丝瓜的人，我就碰到过嫌弃丝瓜“有药味”的朋友。而“丝瓜汤”在这几天爆火，起因很微小：网友“累子”发布了一则搞笑短视频，视频中，他一人分饰多角，表演家庭生活——妈妈让儿子喝“丝瓜汤”，强调“汤能降肝火”，儿子拒绝多次未果，情绪爆发，妈妈继续补刀：“你这么凶，是肝火太旺，喝点丝瓜汤降火吧。” 累子的丝瓜汤视频全网播放量破亿就是这么几句在中国家庭餐桌上可能每天上演的对话，像一根划着的火柴，精准丢进了年轻人的情绪火药桶。“丝瓜汤文学”一夜之间冲上热搜——它不是什么正经文学，却比很多文学作品更真实地刺中了无数人的软肋。01万物皆可“丝瓜汤”看懂“丝瓜汤文学”的人，想必都曾在这碗名为“爱”的丝瓜汤里，被噎得喘不过气。一时间，评论区成了大型“比惨”现场，大家比的是谁的“丝瓜汤”里，被加了更离谱的“蛋”。在“丝瓜汤文学”的标签下，我们能看到各种人生百态：“发型丝瓜汤”：想留一头及腰长发，却被妈妈拖去理发店剪成短发，理由是“好打理，有精神”。“考研丝瓜汤”：想考自己喜欢的历史系研究生，却被家人勒令必须考好就业的，宇宙的尽头是编制。“婚姻丝瓜汤”：爱上了一个外地男孩，父母百般阻挠，安排各种“知根知底”的本地相亲对象，“嫁得近点，将来有照应”。“育儿丝瓜汤”：坚持科学喂养，给孩子用尿不湿，却被婆婆偷偷换成尿布，理由是“我们以前都这样，不红屁股”。那颗横亘在两代人之间的“鸡蛋”，可以是任何东西——一个发型、一份工作、一个伴侣，甚至是一种生活方式。它们的共性在于，并非孩子真正所需，却是父母眼中“正确”且“有营养”的附加品。当无数年轻人在这面“丝瓜汤”的镜子里照见了自己被忽视、被安排、被定义的人生片段时，一场浩大的情感共鸣，已然无法阻挡。 “丝瓜老奶”也火了随着“丝瓜汤文学”的发酵，网友们恍然大悟，原来自己生活中那些难以言喻的窒息感、那些有口难辩的委屈，都能被这碗“加了蛋”的丝瓜汤所概括——它精准地捕捉到了东亚家庭关系中一个普遍存在的痛点：父母常常将自己的意志包装成“爱”与“营养”，强行塞给孩子，而孩子一旦拒绝，就会被贴上“不领情”“不懂事”“白眼狼”的标签。“丝瓜汤文学”早已超越了食物本身，演变成一个万能的框架。在这个框架下，万事万物，皆可“丝瓜汤”。随之而来的是大量关于“丝瓜汤”的二创。网友不仅贡献了自家各种版本的“丝瓜汤”故事，让人“走不出评论区”，还对“丝瓜汤”进行了各种恶搞和戏仿。 诗朗诵版丝瓜汤 连乌萨奇都下场凑热闹这些二创也好，共创也罢，不仅是对个人经历的宣泄，更是一种群体身份的确认——每一个分享“丝瓜汤”故事的人，都在告诉彼此：“你不是一个人在战斗。”个体找到了组织，于是形成了一股强大的舆论声浪。它让人们看到，这种令人窒息的、没有边界感的“爱”，并非个别家庭的特例，而是一种广泛存在的文化现象。02有一种咒语叫“我是为你好”许多心理博主也出来分析“丝瓜汤”背后蕴含的心理机制。有的认为“丝瓜汤”的本质是一种“无效关心”： 心理博主分析“丝瓜汤”背后蕴含的心理机制其实不只是无效关心的问题，“丝瓜汤”的核心，是控制。在传统的东亚家庭观念中，父母与子女之间并非完全平等的关系，而是一种带有权力等级的“上对下”模式。父母作为家庭的权威，天然地认为自己有责任和权力去规划、指导甚至决定子女的人生轨迹。这种观念的出发点或许是好的——他们希望子女少走弯路，获得世俗意义上的成功与幸福。然而，当这种观念与强烈的个人意志结合时，就容易演变成一种不容置疑的控制。心理学上有一个概念叫“自恋型父母”，他们倾向于将孩子视为自己生命的延伸，而非独立的个体。孩子的成功是他们炫耀的资本，孩子不听话则是对他们权威的挑战。“我是为你好”这句话，翻译过来其实是：“你必须按照我认为好的方式去做，因为我比你更懂什么是好。”这一代年轻人的父母，大多经历了中国社会剧烈转型的时期。他们的人生经验是在一个相对确定和集体的环境中形成的，信奉“稳定压倒一切”——而子女成长于一个信息爆炸、价值观多元、充满不确定性的时代，自然不会固守父母那套以“安全”和“保障”为核心的生存法则。时代变了，两代人之间出现了巨大的认知断层。父母们手握着过期的人生地图，却坚信自己能导航通往幸福的唯一路径。他们无法理解，为什么孩子宁愿选择一条充满未知和荆棘的小路，也不愿走他们铺好的康庄大道。这种巨大的认知鸿沟，导致了代际间的“失序焦虑”。父母无法理解子女的选择，也无法掌控这个日新月异的世界，他们感到自己的经验正在迅速贬值——于是试图在唯一能施加影响的领域——自己的孩子身上，重建秩序。著名心理学家阿德勒曾提出“课题分离”的概念：要分清楚什么是“我的课题”，什么是“你的课题”。在“丝瓜汤”的故事里，孩子想喝什么样的汤，是他自己的课题；如何表达关心，则是父母的课题。父母需要认识到，孩子是一个独立的个体，他的人生终究要由他自己负责。过度干涉，本质上是入侵了孩子的“课题”。那么当一碗丝瓜汤被父母硬端过来，孩子应该怎么做呢？一位心理学家告诉我：子女需要学习的是“温和而坚定的拒绝”——一味地顺从和忍耐，只会让代际边界越来越模糊；而激烈的反抗，又容易陷入“不孝”的道德困境和权力争夺的恶性循环。我们需要做的，第一是理解，为何父母那代人会这样做，去看到和理解他们行为背后的焦虑、他们被时代抛下的恐慌；第二是尽量平静且坚定地表达自己的需求和感受。比如说：“我知道你是为我好，想让我多补充营养，谢谢你的关心。但今天我确实不想喝。”先肯定，后拒绝，要温和，要坚定。当然，每个人都有自己固执的行为模式，很难一朝一夕改变，父母是如此，子女也是如此。这注定会是一个漫长且需要无限耐心和智慧的过程，每一次的坚定和平静，都很重要。“丝瓜汤文学”的刷屏，与其说是一场吐槽大会，不如说是一次集体求救。它在呐喊：请看见我，请听我说。版权说明新民周刊所有平台稿件， 未经正式授权一律不得转载、出版、改编，或进行与新民周刊版权相关的其他行为，违者必究！
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太二回应门店活鱼现杀争议：鲜活门店现有68家 近日，关于餐饮门店预制菜的讨论愈演愈烈。有网友近日在社交媒体反映，太二酸菜鱼从下单到上鱼仅6分钟，也有称太二门店7分钟上齐3道菜。网友质疑太二酸菜鱼为预制菜，“活鱼现杀”为虚假宣传，相关话题引发热议。9月16日，太二母公司九毛九集团方面回应澎湃新闻记者称，太二以“活鱼、鲜鸡、鲜牛肉”三大招牌为核心，配合更丰富的热菜结构，以及更温馨舒适的用餐环境，着力打造食物美味、环境舒适与服务真心三重体验。太二全新的鲜活门店自今年3月正式推出，于二季度向全国逐步铺推，目前有68家，预计到今年年底完成150家门店调改，2026年完成所有门店调改。16日上海一家太二酸菜鱼门店的店长告诉澎湃新闻记者，每天送达门店的鱼，已提前在中央厨房完成初步处理，后续门店会进行切片和现腌操作；同时该店长提到，门店采用明档厨房设计，欢迎顾客到店参观并进行监督。 图为太二的宣传图 澎湃新闻记者 邵冰燕 拼图记者还致电太二酸菜鱼客服，接线人员表示，在大众点评头像中含有“鲜活升级”字样的标题的大都是“鲜活门店”。在了解到门店标注图片存在差异后，澎湃新闻记者又致电一家标注“鲜活升级”的太二酸菜鱼门店。该店店长表示，门店每天早上会有活鱼配送到位，早上会开展放血、杀鱼、腌制等一系列操作流程。同时会依据店内人流情况，判断是否需要在下午再次杀鱼，通常会在上午和下午进行两次杀鱼。并非等客人点单后才杀鱼，因为杀完鱼后还需经历腌制等流程，耗时约40到50分钟，若等客人点单后再杀鱼，时间上来不及上菜。此外，还有“鲜活升级”门店店长表示，大部分食品为当天新鲜到店制作，仅少部分产品来自中央厨房；至于具体哪些产品来自中央厨房，店长称每家店情况不同，无法代表全公司回复。这意味着太二的现杀并非是消费者认为的“现点现杀”，而是在门店集中“现杀”。据官网显示，九毛九集团旗下创立并运营“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂火锅厂”、“山的山外面·贵州酸汤火锅”四大细分领域品牌，门店数量覆盖全国并拓展至东南亚及美加等海外市场。九毛九国际控股有限公司（9922.HK）在2020年1月15日于港交所挂牌上市。据九毛九（9922.HK）披露的2025年半年报业绩显示，今年上半年，九毛九实现营收27.53亿元，同比下降10.14%；归母净利润6069.1万元，同比下降16.05%。除山外面之外，九毛九集团旗下品牌上半年收入均实现同比下滑。收入占比超七成的太二（自营）上半年实现营收19.46亿元，同比下滑13.25%。太二店铺层面经营利润为2.62亿元，同比下滑15.65%。太二顾客人均消费为73元，上年同期为71元，同店销售额同比下滑19%。财报还指出，太二收入下滑主要由于太二自营餐厅的数量和同店销售减少，来自太二的收入占总收入的比例从去年上半年的73.4%下降至今年上半年的70.8%。财报还指出，上半年太二、怂火锅及九毛九的翻座率及翻台率于2025年上半年有所减少，主要由于严峻的外部环境令客流量减少。 图为太二财报截图今年上半年，九毛九集团整体门店数量为729家，去年上半年数量为771家，同比减少42家。88间餐厅上半年关闭，主要由于相关租赁协议于届满后终止，及部分餐厅的表现未如理想。其中，今年上半年太二门店为566家，去年同期为614家，同比减少48家。去年底为634家，今年以来太二门店减少68家，同比减少一成。 今年上半年，九毛九集团整体门店数量为729家，去年上半年数量为771家，同比减少42家去年半年度业绩说明会上，九毛九管理层指出，“对于太二1000家门店的目标有信心，真不是难事，就看能不能调整到一个更适合顾客需求的模型。”截至9月16日收盘，九毛九（9922.HK）当日股价平收，报2.28港元/股，今年以来股价跌超三成。
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青海刻石被证实为秦代遗物 37个字与秦始皇有关 9月15日，国家文物局发布第四次全国文物普查重要成果，确认最新考古发掘成果青海尕日塘秦刻石为我国目前已知唯一存于原址且海拔最高的秦代刻石，具有重要的历史、艺术和科学价值。 青海尕日塘秦刻石昆仑采药尕日塘秦刻石位于青海果洛州玛多县卓让村扎陵湖北岸，距湖岸约200米，海拔4306米。刻字区面积约0.16平方米，刻字全文共12行36字，外加合文1字，共37字，文字风格属秦篆。这处秦刻石的发现曾引发广泛关注，其中不乏质疑之声。国家文物局组织石质文物保护、秦汉考古、古文字学和书法篆刻等领域专家研究，认定其为秦代石刻，定名为“尕日塘秦刻石”。 尕日塘秦刻石共37字尕日塘秦刻石的文字包含秦始皇派人去昆仑采药的内容。刻石文字中，保存较完整的文字信息为“皇帝/使五/大夫臣□/將方□/采樂□/陯翳以/卅七年三月/己卯車到/此翳□/前□可/□百五十/里”。北京大学中文系教授李零表示，这段文字简单翻译的意思是秦始皇派五大夫翳，率方技家去昆仑采药，翳乘坐秦始皇三十七年三月己卯日的车到达这里，翳计算来程约二百五十里。国家文物局回应公众疑问时，涉及认定的几个关键问题。其中，关于石刻内容是否为昆仑采药，中国文化遗产研究院副院长李黎解释称，“樂”字无草字头，但可通“藥”字；仅存“曰”字头的“□”字推测应为“昆”字。国家文物局文物古迹司司长邓超表示，经高精度信息增强技术（判定），刻石文字可见明显凿刻痕迹，采用平口工具刻制，符合时代特征。经矿物和元素分析，排除利用现代合金工具凿刻的可能。刻痕内部和刻石表面均含有风化次生矿物，经历了长期风化作用，排除了近期新刻可能。国家文物局指导青海省文物行政部门，已将刻石核定公布为县级文物保护单位，划定了保护范围和建设控制地带，视同全国重点文物保护单位进行保护管理，并将在第九批全国重点文物保护单位申报遴选中予以重点关注。真伪之争今年6月8日，中国社会科学院考古研究所研究员仝涛发表《实证古代“昆仑”的地理位置——青海黄河源发现秦始皇遣使“采药昆仑”石刻》一文，提出在果洛发现秦始皇遣使“采药昆仑”的石刻。牧民多杰南杰曾对媒体表示，大约在1986年，他在自家牧场看到了这块石刻。玛多县副县级驻寺指导员、玛多山水文化研究员华旦也曾对媒体表示，2016年他听说这处石刻存在，2019年到现场查看，“感到震撼”并认出石刻中的“皇”字。华旦2023年曾陪同仝涛等学者现场考察。 石刻所处位置仝涛文章提到，石刻内容及其所在的地理位置，解决了“昆仑”“河源”的精确地望问题，记录了秦始皇在统一中国后，遣使向昆仑山寻觅仙药的历史事实，补全了文献记载的缺失。当年具有官方背景的中原内地使团之行，也实证了隋唐时期的“唐蕃古道”在秦始皇时期已经打通了最为关键的环节。这一发现当时引起各方关注，围绕石刻真伪的讨论不断。北京大学历史学系教授辛德勇、北京语言大学文学院教授刘宗迪等学者认为该石刻为今人伪刻的可能性存在，辛德勇曾在微信号称其疑为“石刻造假的新‘高度’”。刘宗迪曾在微博表示，“质疑此刻石释文的关键点”是“如果秦始皇已经知道黄河真源在青海，秦代已将此处的山命名为昆仑山，这么重要的地理知识为何到了西汉反而不知道了？”2020年，青海师范大学地理科学学院侯光良教授团队首次发现这处石刻，第一反应为“明清仿古石刻”。当时，青海省文物局表示已知晓这处石刻，尚未确认定性。2023年，侯光良出版的《昆仑上下：青海的史前文化》一书，提到这处石刻及其中的“皇”字。尕日塘秦刻石认定后，侯光良表示：“扎陵湖石刻因为人迹罕至，不仅减少了人为破坏，同时使得专业‘造假’成本过高。此外从风化角度看，对比青藏高原4000多米海拔的遗迹，此石刻遗存自然、真实。”尕日塘秦刻石位于三江源国家公园核心区，属于非开放地区。据《人民日报》报道，目前从玛多县城往西进入扎陵湖有三道关卡，刻石周边已拉起警戒线，由地方派驻警察、文物管护员进行24小时轮驻轮护。
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7分钟上齐3道菜 太二酸菜鱼"活鱼现做"遭质疑 极目新闻记者 郭奕9月15日，“太二酸菜鱼为何没人吃了”的话题冲上热搜。有媒体报道称，杭州目前有23家“太二酸菜鱼”。其中，多家门店处于暂停营业、尚未开业或歇业关闭状态。14日，有媒体记者在太二酸菜鱼杭州一门店实测发现，点单7分钟后，三道菜全部上齐。店员表示，酸菜鱼所用的鱼是统一配送的，在门店内现场切片并腌制。尽管太二酸菜鱼一直声称是“活鱼现做”，否认使用预制菜。但据相关行业人士和相关行业报告显示，其大部分菜品通过集采的方式进行统一的供应管理，依托多地的中央厨房进行加工。 太二酸菜鱼 图片来源：网络数据显示，杭州太二酸菜鱼有多家门店出现经营状态异常。大悦城店、万象城店显示为暂停营业，亚奥天地店尚未开业，另有6家门店已经歇业关闭。记者实测到的“7分钟上齐三道菜”的出餐速度，与消费者对“现杀现做”的预期存在较大差距，这也让不少消费者对其“活鱼现做”的宣传产生疑问。据行业报告透露，太二酸菜鱼包括鱼片、酸菜、调味品等都是提前准备的原材料，门店只需进行简单烹饪。太二酸菜鱼母公司九毛九2025年半年报显示，截至2025年上半年，太二酸菜鱼在全国范围内的自营餐厅数量为547家。上半年，太二推出了“5.0鲜活模式”，以“活鱼、鲜鸡、鲜牛肉”三大招牌为核心推出升级菜单，同时部分门店装修换新，后厨增设炒锅和厨师进行现场烹饪，强调菜品的新鲜度。 后厨增设炒锅和厨师进行现场烹饪 图片来源：网络9月15日，极目新闻记者就“是否均为活鱼现杀”“有无使用预制菜”等问题致电太二酸菜鱼。客服回应称：“店内很多食材是每天新鲜到店现场制作的，也有一部分食材会在中央厨房进行初步加工。”并强调门店都是明厨亮灶，顾客可以看到制作过程。但对于中央厨房初步加工的具体内容，客服表示需记录后由专人反馈，截至发稿，记者尚未收到回复。客服透露，目前太二酸菜鱼全国营业的“鲜活门店”有68家（数据仅供参考），不同区域和门店情况不同。以杭州为例，目前仅有一家鲜活门店——宝龙城店，使用的是活鱼，每日到店后在后厨现杀制作。其他没有升级的门店，用的是每日鲜配到店的鱼柳（即从鱼身侧部切下，去除主骨和大刺的长条状净鱼肉），然后在后厨切片、腌制后再现场烹饪。太二酸菜鱼宝龙城店工作人员告诉极目新闻记者：“杭州暂时仅有我们一家鲜活门店，活鱼当天到店，现杀现片现腌，一般10到15分钟鱼能上桌。”该工作人员表示，处理过程均在后厨完成，但如果顾客有需求，也可以带客人进去查看活鱼。（来源：极目新闻）延伸阅读：杭州部分西贝门店客流量骤减 女子:人这么空 第一次见最近几天，关于“罗永浩与西贝”“西贝预制菜”的话题，持续霸榜。9月13日晚，罗永浩在微博发声：“西贝的事情可以告一段落了。”9月14日，又有消息传来 ，西贝有门店称不再向顾客开放后厨。风波中的西贝生意受影响了吗？罗永浩“告一段落”言论后，西贝门店的最新情况如何？9月14日傍晚，潮新闻记者再次走访了杭州街头的部分西贝门店。 杭州武林银泰的西贝门店 见习记者 王伊灵 摄武林银泰店店长婉拒了采访称“也有专程来支持的客人”下午4点，杭州武林银泰的一家西贝门店，还未进入晚市的高峰期，店里顾客不多。当记者向店员表明身份，想对近期“预制菜风波”相关情况进行采访时，店长表示：稍早前接到通知，暂时无法接待采访和拍摄。再三询问之下，店长表示，近期受舆论风波的影响，客流确实有影响，“但还是有老客专程过来支持我们”。面对风波，店长表示当前最重要的是专注本职工作，持续保障菜品质量。“我们也会主动询问新顾客的反馈，目前大家都对口味比较满意。”“我是第一次来吃。”赵女士是山西人，她和同行的张先生一起点了一份小锅牛腩套餐和两个肉夹馍，花了约200元。 赵女士和张先生点的套餐账单 见习记者 王伊灵 摄赵女士说，从口味上来说，她个人觉得还不错的，有家乡的那股味，“套餐的价格也能接受。”至于预制菜，赵女士和张先生都表示，对预制菜的具体定义不太熟悉，但都希望“能够在菜品上标注预制菜，顾客应该对预制菜有知情权。”赵女士补充说价格目前可以接受，“如果真的是预制菜，价格应该再实惠一点。”钱塘龙湖天街店客流量少了很多门店开放后厨参观“到西贝吃饭的人少了很多啊。”市民杨女士说。9月14日晚上7点多，正值周末饭点，位于杭州龙湖金沙天街4楼的西贝门店，就餐不需要等位，随到就能随吃。 西贝门店客流量不多 记者 谢春晖 摄与综合体内其他餐饮店里门口坐满等位的顾客相比，这里显得有些冷清。杨女士经常到这家西贝门店就餐，以往周末的人气挺不错的，节假日有时要排队等位，“就餐的人这么空，确实是第一次见。” 西贝门店客流量不多 记者 谢春晖 摄门店门口，服务人员热情接待着顾客：“影响肯定有，但我们服务还是要继续的，服务好客户是第一位的。”带着娃进店就餐的客户依旧不少。“商业综合体里，专注做儿童餐的店不多，这段时间也看到网上的一些说法，但我觉得只要门店把品质把关好，也能接受吧。”一位刚吃完饭离开店的顾客说。 西贝门店后厨 记者 谢春晖 摄在这家门店，记者以消费者的身份询问是否能够参观后厨。店员立刻表示“可以”，“只要做好防护就可以去参观”。谈及“西贝风波”，多位逛商场的市民表示重要的不是预制菜，而是知情权和选择权。“吃饭这件事，重要的还是坦诚，不是说预制菜不能吃，但我们是冲着信任来吃饭的，总归得让我们知道吧，得有知情权吧，如果告诉我是预制菜，我愿意吃，那是我个人的选择。”马先生说。
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青海秦刻石被认定 曾被质疑系现代电钻等精密仪器所刻 9月15日，国家文物局介绍青海省玛多县尕日塘秦刻石调查研究有关情况，经审慎研究，认定扎陵湖畔发现的“昆仑采药刻石”为秦代刻石，定名为“尕日塘秦刻石”。该刻石在过去两个月引发广泛关注与讨论，针对公众质疑的五个主要问题，国家文物局一一做出回应。1.石刻文本内容是否与秦代实情不符？此前石刻文本质疑：石刻中提到的“采药”，专家认为汉以前没有在文献古籍中发现这样的用词。石刻中提到的“历日不合”，认为石刻中提到的“廿六年三月己卯” 的日期与秦代《颛顼历》记载不符，且按廿六年推算，嬴政彼时尚未称帝，但石刻中提到了“皇帝”的称呼。“一百二十五里”提法也不符合彼时古语用法。解释：经完整解读，刻石全文共12行36字，外加合文1字，共37字，文字风格属秦篆，保存较完整的文字信息为“皇帝/使五/大夫臣□/將方□/采樂□/陯翳以/卅七年三月/己卯車到/此翳□/前□可/□百五十/里”。 石刻所处位置中国文化遗产研究院副院长李黎解释：“樂”，此字未见“艹”头，“樂”可通“藥”。“□”字仅存“曰”字头，推测应为“昆”字。“卅七”原释为“廿六”。经分析信息增强处理后的笔画，可见原释读为“廿”字的中间存在一竖，应释为“卅”；原释为“六”字左侧竖向笔画应为岩体剥落边界，而非刻字笔画，应释为“七”。“一百五十里”中原释为“一”，经分析信息增强处理后的笔画，“一”字的右上角残存一短横刻痕，为显著人为痕迹而非自然裂隙，左上角受风化影响发生剥落，据秦汉文例，以“二”或“三”为宜。2.是否为后世电钻等精密仪器刻字？此前相关质疑：有学者认为，石刻部分字体笔画生硬不自然，雕刻磨损部位“直进直出”，是现代物理设备硬刻而成。国家文物局文物古迹司司长邓超解释：经6月13日、7月15日两次实地勘察，刻石与湖滨坡地共同形成了山体挡风、水域调节微气候的地质条件。经实验室分析，刻石岩性为石英砂岩，耐磨性高、抗风化能力强。经高精度信息增强技术，刻石文字可见明显凿刻痕迹，采用平口工具刻制，符合时代特征。经矿物和金属元素分析，排除利用现代合金工具凿刻的可能。刻痕内部和刻石表面均含有风化次生矿物，经历了长期风化作用，排除了近期新刻可能。在刻石刻痕特征方面，采用微距摄影技术采集刻石文字笔画的刻痕特征，对刻字笔画的深度、宽度、截面积进行统计分析，结果表明，刻痕宽度均匀，以“臣”字为例，共采集6个笔画、共计60处剖面，刻痕宽度平均值为4.17毫米，标准差1.35；刻痕两侧都有不规则崩裂现象，刻痕底部多为平底形，刻痕截面积平均值为1.46平方毫米，标准差0.78；刻痕中可见凿刻顿挫产生的显著痕迹，存在刻痕顿挫的笔画占比约80%，证实了刻石系采用平口工具，斜方直接入石刻制而成。此外，采用便携式荧光光谱仪，对刻石表面及刻痕内部的元素进行检测，结果表明，刻字区域和非刻字区域的元素成分差异较小，其主量元素均为硅和铝，占比约为80%，伴生元素包含镁、钾、钙、锰、铁等造岩矿物特征元素，且均未检出钨、钴等金属元素，排除利用现代合金工具凿刻的可能。 青海玛多县“昆仑石刻”实物（局部） 图片来源：果洛州文体旅游广电局人士3. 玄武岩还是石英岩？质地软硬程度、高寒缺氧风大环境是否能支撑跨越2000年？此前相关质疑：北京语言大学文学院教授刘宗迪认为，按照石刻所记“三月”抵达扎陵湖畔，需在前一年的冬天即出发，冬日河源地区冰天雪地、道路补给都是问题。此外，玄武岩质地软，不适合雕刻、保存。在刻石岩性基本物理性质方面，一是采用岩石薄片鉴定方法，对刻石的岩性进行了鉴定，确定刻石岩性为“中细粒长石石英砂岩”。二是采用细观实时加载-图像观测与采集试验系统对刻石的力学强度进行了测试，结果表明岩石的单轴抗压强度平均值约为48MPa。三是采用岩石磨蚀伺服试验仪测试了样品的耐磨性，结果表明，磨蚀指数为3.7，属于高磨蚀性岩石，是刻石历经自然风化尚能保存至今的关键因素。青海省文物考古研究院专家王进先介绍，刻石面向东南，方向158°，受本地区主导风向(西北风)侵蚀较弱。刻石岩体与山坡、扎陵湖形成“背山面水”的景观，整体营造出山体挡风、水域调节微气候的效果。采用表面硬度计、红外热成像仪、弹性波速仪等无损检测手段，对刻石表面硬度、元素分布等情况进行了检测分析。刻字区域岩体结构相对完整，自然形成垂直状，表面强度高，较为平整，无明显结构缺陷，为刻面选择提供了必要条件。通过对刻石赋存岩体和本体的勘察，获取了刻石所处地层的地质剖面，结果表明，刻石本体有四组优势节理裂隙，影响岩体结构稳定性，并可能形成岩面剥落。目前岩面有多处剥落区，其中1处为刻字前发生，7处为刻字后所发生，此外，受裂隙切割及下部岩体剥落临空面组合影响，刻石右侧存在2处潜在剥落失稳区。 青海“昆仑石刻”实物 图片来源：华旦4. 风化程度是否符合秦代至今特征？刻痕为何为黑色？此前，有专家认为扎陵湖地处4300米海拔之上，平均温度极低，风化严重，但刻痕内未发现地衣附着，风化层新鲜度与2200年匹配存疑。在刻石风化程度分析方面，采用自动矿物电镜分析了刻石的矿物成分、分布规律和颗粒特性。取得的主要结果有三方面，一是对比分析刻字表面和刻石表面非刻字区的矿物成分和类型。结果表明，刻字表面和刻石表面非刻字区均含有绿泥石、伊利石等风化次生矿物，证明刻字区域和非刻字区域均经历了漫长的风化作用，形成了成分和结构类似的风化层，以此可排除其为现代新刻的可能。对刻字区表层和内部的矿物成分进行对比分析，发现，刻字区同层岩石样品中表层的长石等较软矿物含量为48.82%，而内部含量为46.77%，长石等较软矿物易受风化影响而流失，符合岩石由表及里风化程度降低的客观规律。三是为查明刻字内部呈黑色的原因，选取刻石刻字内部微量粉末样品进行分析，发现试样中含有相对较高的锰铝绿泥石，也称硬绿泥石，不易风化，呈黑色，其重量百分比为0.09%，而刻石非刻字区的锰绿绿泥石重量百分比为0.01%，这是刻痕呈黑色的主要原因。5. 河源、昆仑位置是否与已知史料相左？此前有相关质疑：里耶秦简出土的“昆仑”指向山东境内，与此昆仑不符。西汉张骞通西域后仍对黄河源认知模糊，汉武帝对昆仑定位在帕米尔高原。但若按石刻内容，秦代已明确此昆仑和黄河源位置，为何西汉反而 “遗忘” 这一地理知识，这一矛盾需合理解释。李黎解释：经查阅地方志、金石著录以及与黄河探源、昆仑地望辨析等相关古籍文献，尚未发现与尕日塘秦刻石相关的直接记述。然而，《大清一统志》《清稗类钞》等载有扎陵湖、鄂陵湖周边古石刻相关记述，说明此地在清代(甚至更早)有刻石的传统，并可能留下相关遗存。青海省文物考古研究院专家王进先介绍，据历史文献记载与史地研究成果表明，在隋唐时期，扎陵湖区域应是唐蕃古道入藏之地。以上已登记文物遗存与新发现文物遗存的出现，自旧石器时代以来，尕日塘刻石所处的扎陵湖区域应属古代人类活动区域，并非人迹罕至。
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网红面包店把当天卖不完面包全扔了 网友：为何不打折 （原标题：看着都心疼！上海网红面包店竟把当天卖不完的面包全扔了？网友：为什么不打折？） 最近小侬在社交媒体刷到一则视频，引发广大网友的关注和讨论。 网友分享的帖子 现场情况如何？且看小侬实地探访。 高价面包被丢弃 网友直呼太心疼 网友@人生要尽兴的宋Kiki告诉小侬，视频拍摄于9月13日晚，是上海万象城里的一家网红面包店。 在营业结束后，店员直接将一筐筐没卖完的面包统统扔进了垃圾袋里，场面令人震惊。 店员直接将一筐筐没卖完的面包统统扔进了垃圾袋里 小侬随即前往位于静安大悦城的该面包品牌门店进行探访。 现场看到，临近闭店时，店内剩下的面包已被集中到中间摆放，两边柜台空空如也。 店内剩下的面包已被集中到中间摆放 当小侬询问店员，面包会不会在闭店前打折销售时，店员明确表示不会打折，并称当天卖不完的面包会在营业结束后做销毁处理。 店员表示当天卖不完的面包会在营业结束后做销毁处理 店员还坦言，虽然觉得浪费，但没有办法，这是公司的规定，只能照做。 最后在门店打烊后，那些剩下没卖完的面包最终的命运同样也是进了大黑塑料袋。 没卖完的面包被店员收进了大黑塑料袋 小侬实际购买后发现，这家网红店的面包真不便宜！ 网红人气款大奶酥售价20元一个； 图为人气产品大奶酥 芝士猪扒堡售价26.8元一个； 图为芝士猪扒堡 树莓奶酥吐司更是高达40元一个！ 记者拍摄的面包图 小侬随便挑了3个面包，结完账发现竟然要80元左右。经询问，面包都是当天生产制作的，最佳赏味期为2天。 记者买的三个面包 是浪费还是无奈？ 网友观点不一 如此高价的面包被大量丢弃，难怪网友们纷纷表示心痛，直呼“太浪费了”！ 一些网友认为，面包店可以通过打折销售或者捐赠的方式来减少浪费。 比如，网友@小漆就说：这些面包可以打折嘛； 有网友提议剩下的面包可以打折售卖 但也有不少网友表示，理解面包店的难处； 图为网友评论截图 网友@柠檬柠檬称：假如低价销售，估计会有一堆人在低价时间段再来买。而且万一有人吃坏肚子，商家还得担责，多一事不如少一事。 网友说浪费也好过出事需要承担法律风险 烘焙行业的浪费之痛 如何破局？ 网上搜索一下“卖不完的面包被扔掉”，就能看到大量类似视频。 图为记者搜索到的相关视频截图 据统计，全球每年烘焙1.85亿吨的面包，其中有高达10%被丢弃、浪费烘焙行业的食物浪费问题，一直备受诟病。 为了解决这一问题，一些新的思路和方法也在不断涌现↓↓↓ 比如有商家跟精酿酒厂合作，把报废面包做成啤酒，让剩余面包焕发了第二次生命。 也有类似“惜食魔法袋”这样的小程序，通过售卖盲盒的方式，将剩余面包低价处理给有需求的消费者。 小侬家附近的一家面包房，每天晚上会在外卖上线面包福袋，开盲盒的感觉也不错。 面包店丢弃剩余面包的做法，看似是企业的经营选择，但背后反映的是食品浪费和企业社会责任的问题。 如何在保证食品安全和企业利益的前提下，尽量减少食物浪费？ 对于网红面包店的做法你怎么看？欢迎移步评论区留言讨论。 【侬好上海 田小鱼 现场采访报道】 侬好上海（ID:helloshanghai2013)原创编辑，转载请注明来源。
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排除近期新刻可能 "秦始皇遣使采药昆仑石刻"鉴定为真 封面新闻记者 卢荡 代睿9月15日，随着国家文物局新闻发布会召开，曾陷入真假之争的青海“秦始皇遣使采药昆仑刻石”，迎来最新进展。封面新闻记者在现场注意到，国家文物局文物古迹司司长邓超在介绍刻石调查研究组织情况和现场保护工作进展时透露——经审慎研究，认定为秦代石刻，定名为“尕日塘秦刻石”。 国家文物局新闻发布会现场 封面新闻记者卢荡摄影关于其价值，记者注意到这样一句表述——我国目前已知唯一存于原址且海拔最高的秦代刻石，矗立河源，补史之缺，意义重大，具有重要的历史、艺术和科学价值。为何引发争议？关于“秦始皇遣使采药昆仑石刻”之争，始于中国社会科学院考古研究所研究员仝涛6月8日在《光明日报》发表的《实证古代“昆仑”的地理位置——青海黄河源发现秦始皇遣使“采药昆仑”石刻》一文。文章显示，考古工作者在扎陵湖（记者注：青海省玛多县）北岸的田野调查中，发现一处37字秦代摩崖石刻题记。文章认为，这一位于黄河源地区的石刻是秦始皇统一中国后留下的唯一一处现存于原址的刻石，也是保存最完整的一处。仝涛在文中认为，刻石内容及其所在地理位置，不仅解决了关于“昆仑”等精确地望问题，也记录了秦始皇遣使向昆仑山寻觅仙药的历史事实，补全了文献记载之缺。昆仑，在我国历史、地理等多个维度都有着重要地位，与其相关的神话、传说流传至今。如果昆仑不是现在的“昆仑山脉”，那昆仑究竟位于何处？这至今是学术界的谜题。假如“秦始皇遣使采药石刻”确为遗迹，无疑透露出了昆仑的地理方位。而这，也是该刻石如此受关注的原因之一。但值得注意的是，文章发表两天后，有学者发文直言——铭文若如释文所释，敝人高度怀疑乃今人伪刻，这是石刻造假新“高度”。还有观点认为，该石刻在高海拔高寒区域，经两千多年应风化严重，而字迹仍较为清晰，不符合自然规律。是不是秦代真迹？发布会上，国家文物局文物古迹司司长邓超介绍了青海省玛多县尕日塘秦刻石调查研究组织情况和现场保护工作进展。他表示，6月8日，《光明日报》刊发了中国社会科学院考古研究所仝涛研究员《实证古代“昆仑”地理位置一青海黄河源发现秦始皇遣使“采药昆仑”石刻》一文，引发广泛关注与讨论。国家文物局迅速安排中国文化遗产研究院、青海省文物考古研究院组建工作专班，调集石质文物保护、秦汉考古、古文字学和书法篆刻等领域专业人员集中科研攻关，两次赴现场调查，获取了石刻本体与赋存环境等科学数据，组织多学科专家两次召开论证会，多角度论证形成专家意见。经审慎研究，认定为秦代石刻，定名为“尕日塘秦刻石”。 2025年6月，媒体发布的刻石所在位置 资料图关于调查研究情况，发布会透露，经6月13日、7月15日两次实地勘察，刻石与湖滨坡地共同形成了山体挡风、水域调节微气候的地质条件。经实验室分析，刻石岩性为石英砂岩，耐磨性高、抗风化能力强。经高精度信息增强技术，刻石文字可见明显凿刻痕迹，采用平口工具刻制，符合时代特征。经矿物和金属元素分析，排除利用现代合金工具凿刻的可能。刻痕内部和刻石表面均含有风化次生矿物，经历了长期风化作用，排除了近期新刻可能。中国文化遗产研究院、青海省文物考古研究院基于现场调查和科学检测数据，形成了《青海省玛多县尕日塘秦刻石调查报告》。邓超表示，国家文物局始终坚持以科学、客观的态度来看待考古新发现。借此机会，向近期所有以严肃认真的学术态度，撰写文章、参与讨论的专家学者，向关注研究进展、提供学术阵地的新闻媒体，致以诚挚的感谢。“这些深入探讨，促使我们从多学科、多角度来思考问题、认识问题，用科学精神、科学方法来解决问题，从而形成客观、科学的研究结论。”刻石究竟写了什么？为何被定名为“尕日塘秦刻石”？封面新闻记者在会上注意到，谈及刻石基本信息时，邓超介绍说，刻石位于玛多县扎陵湖乡卓让村，地处扎陵湖北岸尕日塘坡地2号陡坎左下方，距湖岸约200米，海拔4306米。关于石刻之上的文字内容，此前见诸报道的大意为：秦始皇廿六年，皇帝派遣五大夫翳率领方士，乘车前往昆仑山采摘长生不老药。该年三月己卯日到达此地，再行约一百五十里（到达此行的终点）。 2025年6月，媒体发布的刻石照 资料图此前，仝涛提出刻文是“廿六年”，即秦始皇二十六年（公元前221年）。但也有观点认为，该纪年与《史记》所载的秦始皇活动轨迹存有矛盾——公元前221年秦刚统一六国，秦始皇尚未大规模派遣方士求仙，且“采药昆仑” 的人应为前一年就出发，其行为缺乏历史支撑。此后，多位学者倾向将刻文纪年释读为“卅七年”（记者注：三十七年）。国家文物局发布会透露，文字刻凿壁面总长82厘米，最宽处33厘米，刻字区面积约0.16平方米，距地面约19厘米。全文共12行36字，外加合文1字，共37字，文字风格属秦篆。记者在现场注意到，保存较完整的文字信息包括“皇帝/使五/大夫臣口/將方口/采樂口/陯翳以/卅七年三月/己卯車到/此翳口/前口可/口百五十/里”等。（注：文中“口”为尚未披露信息的文字）。刻石所记录的文字信息，是否能解释此前有关“昆仑”地理位置的疑问？青海省文物考古研究院院长王进先在接受封面新闻记者采访时表示，应该说是有帮助的。他同时表示，当地气候条件比较特殊，目前已开始飘雪，青海文物考古部门将在全力做好刻石保护的同时，进行下一步研究。刻石如何保护？关于该石刻本体保护，邓超表示，国家文物局高度关注。他透露，6月8日，国家文物局致电青海省文物局，要求加强刻石现场保护措施。青海省、果洛州、玛多县三级党委政府执行坚决，玛多县人民政府协调公安机关和文旅、文物部门干部职工，克服刻石所在地低温缺氧、无水无电、无通讯信号等条件限制，自6月9日起24小时现场值守，设置了临时性保护设施，并全程保障两次现场调查。此外，国家文物局主要负责同志多次召开专题办公会，系统部署刻石调查研究与原址保护措施，致函青海省人民政府明确提出保护意见，督促调整周边交通路线，并从第四次全国文物普查工作经费中，拨付“尕日塘秦刻石”抢救性保护经费98.85万元，支持玛多县设置保护围栏，建立临时性看护用房，解决一线值守用水用电难题。“尕日塘秦刻石”有何价值？邓超表示，“尕日塘秦刻石”是第四次全国文物普查重要成果。刻石与扎陵湖关联形成文化景观，整体保存基本完好，文字多数清晰可辨，因刻石中年月日俱全，不见于文献记载，是我国目前已知唯一存于原址且海拔最高的秦代刻石，矗立河源，补史之缺，意义重大，具有重要的历史、艺术和科学价值。据了解，鉴于尕日塘秦刻石的重要价值，国家文物局指导青海省文物行政部门，已将刻石核定公布为县级文物保护单位，划定了保护范围和建设控制地带，视同全国重点文物保护单位进行保护管理，并将在第九批全国重点文物保护单位申报遴选中予以重点关注。发布会透露，将以第四次全国文物普查成果为基础，围绕扎陵湖、鄂陵湖区域，组织开展区域性考古调查，全面掌握周边文物遗存分布，努力取得更多新成果、新进展。
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发布会再提乔布斯，苹果高调回归设计初心 9月15日消息，在上周的iPhone 17发布会上，苹果花了大量时间强调一个核心信息：公司始终植根于设计传统。而除新一代iPhone之外，此次发布会还透露出更多动向：苹果正在为推出2000美元的高端机型铺路，一款更轻薄的Vision Pro则可能在2027年亮相。 自著名设计师乔尼·艾维（Jony Ive）2019年离职以来，苹果设计部门一直处于动荡之中。绝大多数曾在他麾下工作的硬件设计师陆续离开，一部分加入了艾维创立的LoveFrom设计工作室，另一部分则转投其他科技公司或自主创业。 就连艾维的主要继任者埃文斯·汉基（Evans Hankey）也在担任设计副总裁仅三年后离职，随后她协助领导了艾维创立的人工智能设备公司，而该公司近期已被OpenAI收购。 目前，苹果的工业设计团队以新晋成员为主，仅存少数从艾维时代留下的资深设计师。团队由工业设计副总裁莫莉·安德森（Molly Anderson）领导，而十年前曾短暂接替过艾维的理查德·霍沃思（Richard Howarth）仍然在岗。 软件设计方面同样出现了人才流失。由艾伦·戴（Alan Dye）带领的“人机界面团队”中，高级总监帕特里克·科夫曼（Patrick Coffman）于2023年底离职，资深总监赛勒斯·丹尼尔·伊拉尼（Cyrus Daniel Irani）也于今年7月离开。 就在9月份，苹果相机应用首席设计师、多次登台发布会现场的约翰尼·曼扎里（Johnnie Manzari）也宣布辞职。类似的案例不在少数，包括马塞尔·范奥斯（Marcel Van Os）、特奥·康纳（Teo Connor）、艾莉·德莱尔（Alli Dryer）等多名设计师近年来陆续离职，部分加入Airbnb，也有人去了OpenAI、特斯拉等企业。 自艾维之后，最重要的离职者是首席运营官杰夫·威廉姆斯（Jeff Williams）。他从2019年起接管设计团队，今年7月卸任苹果“二把手”职务，但仍将留任设计主管至年底退休。此后，安德森和戴将直接向首席执行官蒂姆·库克（Tim Cook）汇报工作。 但与深度参与设计决策的威廉姆斯不同，库克预计将采取一种更不干预具体事务的管理方式，这一转变本身也意味着团队架构的调整。 尽管人事持续变动，苹果仍不断推出新产品、进军新领域，包括发布Vision Pro头显与Ultra智能手表。不过这些产品研发周期漫长，且近年来苹果在设计演进方面的速度明显放缓。 好消息是，这一趋势在2025年似乎有所改变。苹果不仅以“液态玻璃”（Liquid Glass）设计语言全面更新所有操作系统，也开始以多年来未见的力度重新思考硬件设计。 新一代iPhone突出强调了耐用性的提升，这一点很容易引发消费者共鸣，毕竟许多用户都经历过屏幕碎裂或其他损坏。新机型采用更强韧的前后玻璃，将大幅降低这类问题的发生概率。 另一项显著变化是，苹果如今致力于为iPhone Pro系列加入更多功能，包括电池升级和摄像头增强，即便因此导致设备变得更厚、更重。这与前几年追求轻薄的设计理念形成鲜明对比。 在整场发布会中，苹果高调宣告回归设计初心。开场视频甚至引用了史蒂夫·乔布斯（Steve Jobs）的名言：“设计不止是外观与感觉，更在于它如何运作。”这是自2017年乔布斯剧院启用以来，苹果首次在产品发布会上致敬这位创始人。 首席执行官库克也表示：“设计始终是我们身份与行动的核心。”硬件主管约翰·特努斯（John Ternus）则在会后采访中称，苹果拥有“全球最好的设计团队”，并安排安德森接受媒体采访，详解设计理念。 在艾维时代，苹果经常推出由他亲自讲解设计过程的视频，以其独特的口才深入介绍iPad、iPhone 4、iOS 7、Apple Watch和Mac Pro等颠覆性产品的设计过程。但自他离开后，这类深度内容剖析几乎绝迹。 但在上周的发布会上，苹果播放了两段由有英国口音的员工旁白的设计视频，带来几分艾维时代的风采。其中，安德森介绍了iPhone 17 Pro的一体化铝金属机身的制造过程，新晋设计师阿比杜尔·乔杜里（Abidur Chowdhury）则讲解了iPhone Air的设计理念。 现在的问题是，这一切究竟标志着苹果真正回归设计本源，还仅是一次精心的营销重置？答案可能需要几年时间才会清晰。 苹果硬件产品规划图 苹果9月的发布会聚焦iPhone生态系统，包括手机、Apple Watch和AirPods。但从2025年底至2026年上半年，苹果仍有一系列新品储备： · iPad Pro: 计划于今年10月或更晚推出，载M5芯片，将是首批采用下一代M系列芯片的设备之一，该产品还将在保留横向摄像头的同时，新增一个竖向放置的前置摄像头。 · Vision Pro: 将迎来更新，配备新型头带和更快的处理器，但真正的“Vision Pro 2”要到2027年才会推出，届时将更轻薄。 · AirTag 2: 第二代追踪器正在研发中，将提升追踪距离和定位精度。 · Apple TV：搭载更快的处理器，并采用基于iPhone Air所引入的N1芯片的无线技术，支持蓝牙、Wi-Fi和Thread网络协议。该设备还将兼容新版Siri语音助手及明年推出的其他苹果智能功能。 · HomePod mini:同步升级处理器，增强语音控制功能。苹果还在测试新的配色方案。 · MacBook系列：搭载M5芯片的MacBook Pro可能最早于明年年初亮相，而M5版的MacBook Air则计划于2026年第一季度发布。 · Mac外接显示器: 预计最早今年底或明年初至少有一款上市。Mac显示器产品线自2019年的Pro Display XDR和2022年的Studio Display后尚未更新。 · iPhone 17e: 将于明年上半年发布，作为iPhone 16e的迭代产品，将搭载与iPhone 17相同的A19芯片。 · Smart Home Hub: 备受讨论的智能家居中心，原定今年3月发布，已推迟至明年春季上市，将配备下一代Siri。 迈向2000美元时代的iPhone 苹果明年将推出的可折叠iPhone，由于采用昂贵的组件和高端定位，预计售价将不低于2000美元，与三星等竞争对手的折叠屏产品持平。而2027年推出的iPhone 20将采用曲面玻璃设计，带来更多技术突破，价格也将再创新高。 目前，2000美元价位的iPhone主要面向专业用户，如使用iPhone 17 Pro Max进行ProRes Raw视频拍摄或需要大容量存储的用户。但到2026年至2027年，这一高端价位将成为更多消费者的选择。 此外，苹果还计划在12至16个月内推出无显示屏的智能眼镜，对标Meta的雷朋产品，最终目标是推出能够通过镜片显示软件和数据的真AR眼镜，但这仍需数年研发。凭借品牌影响力和与iPhone的深度整合，苹果在这一领域具有显著优势。但Meta也在持续创新，下周将推出售价800美元的带显示屏的眼镜，以及无显示屏型号的新版本，并计划在2027年推出其首款真正的AR眼镜。（小小）
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西贝客流断崖式减少 门店负责人：我们不可能天天杀羊 “影响很大，你看现在几乎没人！”9月13日下午，记者探访西贝餐饮兰州中心店时，服务员坦言。的确，在采访的过程中，记者没有见到往日排队的场面。 西贝厨房 进入店内，记者先以顾客名义向店员提出了探访后厨的要求。经过同意，记者按照要求登记个人信息后，穿上厨师工作服并洗手后进入后厨。其间，店员要求不能拍摄，并强调只有持证记者方可拍摄。 西贝客流量大减 记者表明身份后，该店负责人主动和记者攀谈起来。该负责人说，他昨晚也看了罗永浩的直播，对于镜头中有2024年的肉制品，他解释说，去年门店做了一个快餐品牌，今年这个品牌不做之后，把剩下的肉放在冰箱里用做员工餐，正好被媒体记者拍到。该负责人向记者介绍说，西贝的羊肉都是每年一次集采后冷冻，然后发往全国门店。“我们不可能天天杀羊，不像小店。”负责人坦言，冷冻羊肉和新鲜羊肉一样。 一种名为封缸肉的塑料包装肉制品 在后厨冰箱里，记者发现了一种名为封缸肉的塑料包装肉制品，负责人解释说，就是封缸腌制的猪肉，和成都腊肉一样。对于记者“封缸肉是不是预制菜？”的提问，该店厨师迟疑片刻后回答：“咋说来啥！”西贝客流断崖式减少日损二三百万目前，这场争议已带来了实质性的经营损失。贾国龙向媒体坦言，自争议爆发以来，西贝门店客流断崖式下滑，营业额持续下降，9月10日、11日分别减少100万元，9月12日预计损失200万至300万元。值得注意的是，此次预制菜风波恰逢西贝计划2026年IPO的关键时期。贾国龙曾在2023年新年致辞中宣布，计划"通过2023-2025年持续高质量发展，到2026年完成高质量IPO、成为市值超千亿的上市公司"。今年9月1日，他再次公开表示"2023-2025年西贝的报表相对好看，希望在2026年上市"。如今这场突如其来的风波，不仅影响其短期业绩，为西贝的IPO计划蒙上了一层阴影。创立于1988年的西贝，从内蒙古临河的小吃店起步，目前主力品牌 "西贝莜面村" 聚焦西北菜赛道，截至2025年在全国62个城市有370余家直营门店，员工约18000人；2023年更创下接待顾客超3766万人次、营收超62亿元的历史峰值。西贝莜面村作为西贝核心品牌，是其营收的重要支撑。同时，西贝还在快餐领域通过副牌矩阵展开多元业态探索。包括贾国龙小锅牛肉、贾国龙中国堡、西贝海鲜、九十九顶毡房等品牌。曾被寄予厚望的贾国龙小锅牛肉，从2023年计划开百店的扩张目标，收缩至北京市场仅存12家门店，不足巅峰时期的一半。而贾国龙中国堡2023北京开出53家直营店，2024年全部关闭并升级为 “龙堡”，探索下沉市场。 西贝旗下品牌 在西贝的多元化业务中，外卖板块表现相对亮眼，2023年 "西贝品质外卖" 实现销售净额20亿元；零售业务通过 "西贝功夫菜" 品牌运营，2023年收入超3.4亿元，主打杂粮主食赛道。而细分业务中，儿童餐也成为西贝近年来的一个重要突破口，实现了逆势增长，公司儿童餐营收从2019年到2022年增长了415%。来 源：奔流新闻、界面新闻D21
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辽宁摄影金像奖获奖者李靖作品确定模仿抄袭 9月14日，南都N视频记者从辽宁省摄影家协会获悉，第八届辽宁摄影金像奖组委会认定第八届辽宁摄影金像奖获奖者李靖的作品与他人作品高度相似，确定为模仿抄袭，研究决定取消李靖获奖者资格，收回相关荣誉，禁止参加辽宁省摄协举办的评奖和展赛。 第八届辽宁摄影金像奖获奖者作品展。据第八届辽宁摄影金像奖组委会9月13日发布的声明，近日，组委会接到关于第八届辽宁摄影金像奖获奖者李靖部分参评作品涉嫌抄袭的举报。组委会高度重视，组织专家鉴定，认定其作品与他人作品高度相似，确定为模仿抄袭，研究决定取消李靖获奖者资格，收回相关荣誉，禁止参加辽宁省摄协举办的评奖和展赛。南都记者注意到，辽宁省摄影家协会于9月3日发文公布第八届辽宁摄影金像奖评选结果。文章称，经公示无异议，最终评出10位获奖者，其中李靖为商业摄影类。据悉，第八届辽宁摄影金像奖由辽宁省文联、省摄协共同主办的辽宁省摄影艺术最高奖。自2004年创办以来，已成功举办七届，对于推动辽宁省摄影事业的繁荣发展起到了重要作用。据中国摄影网的公开资料，李靖是辽宁沈阳人，现任辽宁传媒学院摄影系主任。曾任新华社罗马分社摄影记者、中国国家旅游局罗马办事处艺术总监、浙江省杭州市滨江区人民政府融媒体中心摄影首席记者。中国摄影网签约摄影师。擅长艺术摄影、纪实摄影、创意与商业摄影。此前有多位网友在社交平台发帖质疑称，李靖的作品《造梦者：冰雪奇缘》与另一作者的作品十分相似。另据辽宁传媒学院官网信息介绍，“《造梦者》系列作品是李靖于2024年7月完成的，该系列作品把劳动场景与相机相互融合，将希望与梦想融入摄影与生活，生动形象且富有情怀，也是作者摄影创作的里程碑式转变。”采写：南都N视频记者 杨苓妍
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西贝鸡汤配料被扒:种类太多 顾客直言"尝不出鸡汤味" 针对预制菜之争，一部分消费者力挺罗永浩，直指西贝菜品定价贵、餐厅是否使用预制菜存疑；另一部分消费者则关注“预制菜”本身，理解“预制工艺”在餐饮行业的特殊性。而在业内，一众餐饮行业大佬集体声援西贝，包括巴奴毛肚火锅创始人杜中兵、吉祥馄饨创始人张彪、朱光玉火锅联合创始人李扬、霸蛮牛肉粉创立人张天一等。 一众餐饮行业大佬集体声援西贝 西贝门店回应“罗永浩吐槽西兰花保质期2年”网友在实探西贝后厨过程时发现了冷冻西兰花等菜品，再次引爆舆论。13日，记者在北京顺义区实探西贝门店，对于此前有网友发现西贝后厨有冷冻西兰花等冷冻菜一事，该店店长称，西贝使用的西兰花是有机菜，都是统一从供应商处采购，供应商送来时，使用的是冷冻锁鲜技术保存，并非大家所理解的常规冷冻方式。 西贝后厨的冷冻西兰花 该店长表示，西贝的中央厨房会对肉类进行一些预处理，再送到各个餐厅，但是并不是消费者所理解的那种拆袋后直接放微波炉加热或水煮加热后就端上桌的，肉品还要到门店使用高压锅加工炖煮。“比如酸菜炖猪排，猪排在中央厨房预处理后封袋，到门店后，猪排酸菜再用高压锅压十多分钟，才能上桌。”该店长表示。记者注意到，西贝目前采用的是透明式开放厨房，不过没有明火，工作人员使用电磁炉炒菜加工。上述店长称可以进去参观和拍摄，但需要持有健康证才能入内。他介绍，这两天，约20多人前来后厨参观，多为媒体记者。记者实探西贝广州门店后厨鸡汤用复合调味料调制9月12日中午，在西贝广州正佳店，记者更换服装后，跟随厨师长到后厨参观。 西贝广州正佳店 “我们的原材料和调料都是中央厨房集中供应，但是菜肴都是现做的。”厨师长介绍，肉品会放在半成品冷柜，每天哪些缺货就会补充。 西贝广州正佳店后厨 为什么菜品吃起来有些像预制菜？厨师长解释，可能是因为在商场不能用明火，锅气不足。记者点了嫩烤DHA大黄鱼、五种味道番茄酸汤鱼、鸡汤白玉山药炖豆腐以及蒙古牛大骨，该店承诺，25分钟内上齐菜。在点菜约15分钟后，就已经上齐。吃完后整体感觉中规中矩，鸡汤白玉山药炖豆腐虽然味道浓郁，但是没有新鲜鸡汤的味道。西贝的鸡汤是用一款名为“风味鸡汤半固态调味料”的复合调味料兑制的，西贝方面认为这个菜是把山药新鲜蒸熟后，和豆腐等一起用兑制的鸡汤煮制完成的，按照国家标准不是预制菜。 西贝风味鸡汤半固态调味料 记者注意到，这款风味鸡汤半固态调味料配料表主要有：鸡骨白汤、猪骨白汤、鸡味高汤、浓汤、高汤粉（复合调味料）、鸡粉调味料、食用盐、羟丙基二淀粉磷酸酯、酵母抽提物等，保质期为12个月，贮存条件为贮存于阴凉干燥处；开口后请密封好并冷藏，以保持风味良好。记者对西贝广州正佳店相关负责人提出，如果把鸡汤作为国家关于预制菜定义里面的调味料，或许可以说这个菜是现做的，但消费者在点这个菜的时候，因为这个菜名就叫“鸡汤白玉山药炖豆腐”，不少消费者觉得这个菜可能就是一个用鸡汤来煮山药豆腐的菜，认为鸡汤是新鲜的鸡汤。但这个汤没什么鸡汤味，这就和消费者的认知期待有一个落差。该负责人对这一说法也表示了认同。西贝广州区域厨房总厨张克峰进一步向记者解释了西贝的标准化生产模式。调料由中央厨房统一供应，是为了确保各门店口味的一致性与稳定性，并非预制菜的范畴。从食材的预处理到最终烹饪成菜，每一步都严格遵循标准流程，在门店后厨完成。“使用酱包是为了保证口味稳定，但是不会直接用成包的已经做好的预制菜，都是在门店加工的，酱牛骨也是厨师一大早腌制的。”张克峰表示。业内人士举例解释：袋装食材加配菜重新烹制不能认定是预制菜一大型预制菜供应企业负责人向媒体表示，西贝莜面后厨被曝出有的菜品保质期是18个月，许多网友在质疑。比如油炸过的烤鱼冷冻，这种技术制作的食品保质期就是18个月。按照《食品安全法》企业必须标注保质期。18个月的保质期是这种技术制作的食品的保质期。关键问题在于，这件食品或食材是什么时候被用掉的。如果是18个月以后才被用掉，就是有问题的。这位企业负责人进一步解释，中央厨房模式，若是餐饮企业自有的中央厨房，在业界普遍不认为是预制菜。若是第三中央厨房提供的餐食，需要具体区分，比如到餐厅以后仅做简单复热就要被认定为预制菜。以袋装烧鸡为例，就需要被认定为预制菜。若是袋装烤鱼，加工时需要重新加料汁、加配菜、重新烹制，就不能认定为预制菜。比如，鸡汤是料包加水简单烹调，而不是鸡肉鸡骨加预制料汁熬制，就会被认为是预制菜。只要是预包装食品在餐厅仅做简单复热而不是烹制的菜品，都会被认为是预制菜。但在业界来看，西贝莜面的中央厨房模式不能简单认为是预制菜。新华社发声：不怕你预制，怕你不告诉我近期，“预制菜”话题备受消费者关注。各方讨论背后，是消费者对于知情权的关切以及对提高餐饮质量的诉求。当“锅气”成为评价菜肴好坏的重要标准之一，餐饮从业者们也应该思考，“预制菜”如何更好辅助行业发展，成为令人安心的美味。预制菜到底是什么根据2024年市场监管总局等部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。天津农学院食品科学与生物工程学院专家表示，预制菜是食品工业化的产物。“预制”这种处理方式本身，在餐饮行业发展中也有着很长的历史，比如腌制、卤制等，都是对食材进行预加工，以备后续工艺烹饪或食用的方法。伴随着现代包装工艺的发展，预制菜成为食品工业的重要组成部分。相较于完全现场烹饪，预制菜有着显著优势。从事餐饮行业多年的卢星（化名）告诉记者，使用预制菜能够提高餐饮企业的运行效率，尤其是在快餐等消费场景，预制菜能够很好地满足高性价比的消费需求。通过将各类较为耗时的工艺前置，使得餐厅能够在几分钟内复现口味。预制菜安不安全、营养如何？天津市第一中心医院营养科主任谭桂军表示，新鲜食材的营养物质保留更为完整，也更符合人体所需。但这并不意味着预制菜就要“一棍打翻”，只要生产、运输、保存、烹饪过程符合食品安全相关标准，预制菜就能够满足人体对于热量和营养的需求。不怕你预制，怕你不告诉我目前，大型连锁餐饮企业中使用预制菜十分常见。卢星说，这主要有两方面考虑：一是许多商场门店对于明火使用、肉类处理都有限制，使用预制菜或中央厨房配送的半成品符合相关安全规定；二是一些凉菜配菜或需腌制的菜品辅料等，使用预制菜不仅节省成本，而且风味更足，能够显著加快上菜速度，提高翻台率，对于企业经营和消费者体验而言均有益处。但为什么预制菜仍引发诸多争议？其一，部分小规模餐饮企业食品安全难以保障，透支公众对于预制菜的信任。在日常生活中，时常可以见到加热预制菜包以供外卖的新闻，这类加工点的卫生环境往往不佳，造成在部分消费者心目中“预制菜”就是“劣质菜”的印象。其二，长期以来，“预制菜”缺乏较为明晰的概念界定，行业发展也难以依循统一标准，传导到消费端就令消费者对预制菜心里没底。其三，最令消费者难以接受的，是部分商家打着现做现炒的幌子，却是“微波炉厨房”。以预制代替现做，却按照现做现炒的价格收取费用，侵害消费者权益。通知中明确，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。事实上，更多理性的消费者也并非反对预制，而是反对隐瞒和欺诈。筑牢健康安心餐饮底线讨论甚至争议背后一个不争的事实是预制菜是食品工业的重要组成部分，如何使其良性发展，满足消费者日益增长的多元需求，是行业需要深刻思考的话题。近年来，多地采取诸多举措，助力预制菜行业高质量发展。湖南提出通过构建预制菜冷链物流体系、培育预制菜产业品牌、建设绿色优质原料基地等手段推进预制菜产业高质量发展。山东也提出，充分发挥农产品资源丰富的优势，打造一批预制菜产业高地和产业集群。专家及业内人士认为，标准化、透明化、创新化发展，是预制菜产业的未来之路。一是加快出台相应国家标准，为行业发展提供依据。业内人士建议加快研究国家标准，为预制菜生产、运输、处理等全流程提供参照。同时，鼓励相关企业进行创新，在保鲜、干燥等技术上持续突破，为行业发展赋能。二是推进餐饮行业的预制菜告知制度，保障消费者知情权。上海澄明则正（北京）律师事务所律师刘慧磊认为，有关部门应加快推动预制菜告知制度建设，鼓励餐饮企业在用餐区域的显眼处对预制菜使用情况进行标注，有条件的企业也可通过网站、App等为消费者提供查询渠道，充分保障消费者知情权。三是为消费者提供畅通的申诉渠道，筑牢食品安全法律底线。法律人士认为，对于欺骗消费者使用预制菜代替现炒等涉嫌侵权的行为，鼓励消费者留存购买凭证、食品样品等证据，积极维权。同时，对于查实侵权的企业，应依法督促其对广告、标语等做出调整，并给予相应处罚。新民晚报（xmwb1929）综合极目新闻、红星新闻、新快报、南方+、新华社编辑：唐梦葭编审：何迪
